
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
怎么做好食堂承包?
1、把好食品加工關。粗加工應符合衛生管理要求;烹飪加工的原料要新鮮,食品必須徹底加熱(中心溫度必須達到70以上),要燒熟煮透;生熟要分開;熱菜儲存溫度要合適(10以下60以上)。
2、把好餐用具的洗凈、消毒關。采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。做好洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放,保潔柜內不得存放其他物品。負責洗凈、消毒的員工應掌握消毒液的配比。3、把好從業人員的健康關。從業人員要定期檢查身體,持證上崗。從業人員要有良好的個人衛生習慣和衛生意識。





食堂承包給企業節省了成本。需要自營的食堂,會比外包的食堂消費更多。那么,食堂承包究竟給企業節省了哪些成本呢?財務成本,食堂承包可以減輕企業的財務成本,食堂的工作范圍有采購、洗菜、烹飪、配送等等步驟,每個步驟都需要人來事先,每個月額外的支出就是很大一筆費用,還需要給食堂工作人員購買五險等等。將這些問題承包給食堂承包公司就是一個非常好的選擇,一切支出都是由承包商支出,并且承包商更加的專業,可以給您創造更大的實惠。
2016年和2017年,我國餐飲業收入分別達到了3.5萬億和3.9萬億,預計2018年全年餐飲業規模將突破4萬億大關。餐飲業的快速發展,帶來巨大的商機和財富,而原本應虎視眈眈的資本對于這一投資風口,表現得卻十分謹慎和理性。從投資案例的數量來看,在經歷了2015年的高點之后,國內對實體餐飲店的投資案例逐漸回落,機構將投資重點放在餐飲O2O等新興領域,更多地聚焦在互聯網與傳統餐飲融合方面。傳統餐飲業之所以不容易獲得資本追捧的一個重要原因是“退路不明”,資本市場肯冒著風險去押注,無非是在退出的時候,能有所收獲。

劉燕金先生
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