
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號(hào)
主營:餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
物業(yè)毅豐達(dá)餐飲管理公司,食堂承包餐飲具洗滌與消毒管理:
1、應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或區(qū)域,消毒間內(nèi)配洗刷、消毒、保潔設(shè)備。
2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)A水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。
3、每餐收回來的餐飲具、用具,要馬上進(jìn)行清洗消毒,不隔餐隔夜。
4、清洗餐具用具的洗滌劑須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前須清洗干凈,消毒后的餐飲具應(yīng)該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時(shí)放入保潔柜保存?zhèn)溆谩?
5、盛放餐飲具的保潔柜要有明顯的標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒及未消毒的餐具要分開存放。
6、的洗刷餐飲具水池,禁止在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖把。
7、洗刷消毒結(jié)束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。
8、定期打掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。





怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司?餐具衛(wèi)生管理,在餐具的管理上,打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上,而是放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會(huì)經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理,保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查,經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套,餐具搬運(yùn)至規(guī)定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康,保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司是一家專注與食堂承包的快餐公司,多年?duì)I業(yè),積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),致力于“良心鑄品質(zhì),匠心造美食”的目標(biāo)。為了使顧客滿意,所聘廚師長曾在星級(jí)酒店任職,還聘請了十位專業(yè)的營養(yǎng)師為顧客搭配美食。擁有好的售后流程,虛心聽取顧客的建議和意見。還為每一位顧客購買了用餐保險(xiǎn),不僅僅保障了顧客的安全,還證明了我們負(fù)責(zé)的態(tài)度。如顧客有特殊要求,我們會(huì)全力配合顧客為其在市場上搜尋并以原始的價(jià)格供給客戶。

劉燕金先生
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