
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
食堂承包公司小編介紹食堂砧板員崗位職責
1、要準確掌握就餐人員進餐情況和原材料的供應情況。按菜單品種,將要供應的制菜原料備用齊全,并充分做好營業前的準備工作。
2、嚴格執行配菜手續,按經營的菜單配菜,并按先后次序,切配要及時準確,做到不積壓、不錯亂、不疏漏。
3、掌握進貨價格,根據經營的菜單,按價、按貨、按量進行配菜。
4、加工精細,刀工標準,配料齊全。
5、要充分運用原料的可用部分,不亂丟棄可用食品。
6、如遇原料不新鮮,應及時處理,不許留在灶臺上。
7、切配、腌制各種烹調原料。
8、妥善保管、貯藏未用完的烹調原料、各類食品、調味料等,以確保原料新鮮。
9、收拾后清理和打掃本崗位的衛生。







蕪湖食堂承包也可以承包餐廳早餐哦!你經常吃早餐嗎事實上,在生活中,很多人沒有吃早餐的習慣。,由于上課太晚等因素,從小就養成了不吃早餐的習慣。第三,有些人認為不吃早餐有助于減肥。但你知道嗎事實上,早餐是三餐中的,不吃早餐不會瘦,但會增加體重。
許多人認為不吃早餐可以幫助你減肥,但恰恰相反,近的研究表明,每天吃早餐會使你變瘦。根據一項媒體研究,每天吃早餐的人將體重控制在好的水平,而那些不吃早餐的人往往是腹部肥胖。
因為早餐會變薄,你知道怎么吃早餐嗎其實,吃早餐也是一種學習,正確的飲食是瘦的,錯誤的飲食是不利于健康的,那么下面詳細了解如何吃早餐。
許多人把起床后的頓飯算作早餐,所以他們在八點或十點起床時吃什么就吃什么。但你知道嗎如果你想讓早餐有更好的減肥效果,那么早餐時間應該在7點到8點之間。因為此時食欲旺盛,所以它非常適合早餐。
蕪湖集體用餐配送公司小編介紹糖醋大蝦做法
主料:大河蝦300克
輔料:醬油25克 白糖25克 醋15克 蔥白段5克 白灑15克 色拉油500克(約耗75克)
制作工藝:
1、蝦剪去須、腳、頭尖,挑去沙腺,洗凈瀝干水分
2、炒鍋置于火上,放入油燒至六成熱,投入蝦炸約10秒鐘撈起;待油溫回升至六成熱時,放入蝦復炸10秒鐘,待殼脆后撈起
3、炒鍋內留20克油,復置于火上,加蔥白段略炒,放入白酒、白糖、醬油、醋、蝦翻炒均勻,裝盤晾涼即可
4、料理要訣:炸蝦時要旺火辣油速成,則殼脆肉嫩

劉燕金先生
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