
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司食堂承包的經營模式,自由消費模式:貴司員工可自由選擇是否在飯堂就餐,我司提供多品種飯菜,員工根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式,憑IC卡消費就餐,月底我司根據員工每天的IC卡金額和次數造表與貴公司對帳,并按此與貴公司結算。A. 客戶提供場地、水、電、燃料(可面議)及現有廚房設備。B. 我公司實施酒店式、美食城經營。就餐人員憑餐票自由選擇,豐儉由人。C. 中式套餐類:餐第設有20個品種葷素菜式,自由選擇,價位5元起不等(例如:5元可吃二葷二素,米飯自由吃,任吃飽,送例湯)。D. 面點類:各類餐包、煎餅、拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價格0.5元起不等。





食堂承包的幾種方式:
一、全托承包方式,發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工伙食標準。承包方:負責投資廚房設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
二、營養餐配送方式,發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。承包方:在中央廚房內加工制作營養餐,并負責以成品盒飯或以半成品形式(菜品加工制作完成后運輸至客戶處進行分餐)配送至客戶規定地點。
一般情況下,在我們日常生活中剩飯剩菜都是非常普遍的,特別是對于一個容納上百上千人的食堂,就餐人員流動性不定,很容易出現尾菜,那么作為食堂承包公司,確實需要采取一些措施,避免浪費,避免出現剩飯剩菜現象,那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢?我們來了解一下。
1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數量;
2、食堂根據個別情況適當調整飯菜數量;
3、確保員工飯菜數量的前提下,盡量控制飯菜數量,避免浪費;
4、對不同剩飯剩菜進行分檢。

劉燕金先生
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