
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
食堂承包管理方法:
餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則,而不再是早期的計劃時代,顧客消費的選擇性小,消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求,而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場,以及消費者消費理念也日漸成熟。因此,餐飲業的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理,就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營,均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。





食堂承包講求及科學,解決企業。選擇食堂承包,企業或學校就再也不用為員工吃不上安全可心的飯菜而發愁了。如此化、科學化的餐飲管理,自然也會為企業省去更多的成本,更有利于企業的良性發展。目前很多公司的員工都是以外賣來解決自己的工作餐,但是食品安全問題得不到 保障。怎樣選擇安全健康且被員工所接受的餐品成為了公司的難題,而食堂承包方式的出現,則很好的為公司解決了員工就餐問題,解決了企業的難題。
一個食堂承包商的好壞以否,可以影響到員工對企業的歸屬感和工作的積極性,直接影響到企業的生產及經濟效益。要讓員工認真的投入到生產中,就要給他們一個合理的食堂膳食計劃,讓員工感受到企業給予的溫暖。所以選擇一個好的食堂承包商很重要。
1、食堂承包公司的規模,對于大型企業,要求食堂承包公司規模相對也是比較大的,這樣才能夠滿足企業中大量員工的就餐。如果企業食堂承包公司的規模小,可能就沒辦法供應足夠的餐點,滿足不了工人食堂提餐服務。
2、食堂承包公司的服務,企業食堂承包公司能夠給工人提供的服務以及餐點很重要,如果膳食結構不合理,服務不到位,很容易引起的企業和員工之間的矛盾,直接影響到企業對食堂承包公司的信任。作為企業,要選擇的食堂承包公司,作為食堂承包公司,要為企業提供相當完善的就餐服務。

劉燕金先生
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