
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
在承包食堂的管理中建立食堂員工相互監督制度,亂吃、亂拿和偷盜現象。對出現不良現象的舉報可以給予獎勵,同時要為他們保守秘密。食堂承包可以減輕企業管理上的負擔,可以把更多的精力投入到生產經營中去。如果引進多家,還會形成良性競爭,對學校、用餐者都有有利。食堂承包這種全新的管理服務方式,即符合了大多數企業、學校等不同團隊的規模科學嚴謹管理的需要,而且也是可以提高管理水平,擁有科學管理方式的很好方法。





怎樣慧眼挑選菠蘿呢?食堂承包告訴您:
1.先按壓。輕輕的按壓菠蘿鱗甲,微軟有彈性就合適,馬上吃正好,太硬就是還沒有成熟;要是能壓出汁液,那就是熟爛了,不要買。 2.看葉子。熟菠蘿的葉子一般是青褐色的,鱗甲橙黃,這意味著菠蘿已經九成熟,買回去要立刻吃;喜歡甜口的人,挑選外殼透黃色的、沒有“傷疤”、葉子翠綠扎手的,這樣的菠蘿會更香甜。 3.聞香氣。熟得正好的菠蘿從外皮上就夠能聞到淡淡的清香,切開后更是香氣馥郁,如果還沒有切開就濃香撲鼻,那說明熟過了。 4,挑選時還要看看菠蘿的底部,黃色偏黑,無水痕霉斑的就比較新鮮,當然,個頭不要超過3斤。 不過,菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是能引起過敏反應的物質,輕則會刺激口腔黏膜,使口唇發麻、發癢甚至,重則會出現腹瀉、嘔吐、等癥狀。所以,切好菠蘿后用鹽水或開水泡一泡,可以破壞菠蘿蛋白酶,清除這些過敏物質。但浸泡時間不適宜過久,半小時為。 另外,菠蘿解油膩,將菠蘿和肉類一起烹調是種不錯的選擇,如“菠蘿牛肉”等,都能對身體大有裨益。需要注意的是,菠蘿吃多了會傷腸胃,因此一天不能吃超過半個。
企業如何選擇合格的食堂承包?
1、食堂承包是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在食堂承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規模化營運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。
2、食堂承包是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的,當老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢?應要求食堂承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果。
3、必須實地考查食堂承包商的投資規模,慎重評估食堂承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

劉燕金先生
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