蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理(圖)-學(xué)校食堂對外承包-安徽食堂對外承包
        蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理(圖)-學(xué)校食堂對外承包-安徽食堂對外承包

        蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

        經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)

        地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號

        主營:餐飲管理,食堂承包

        業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119

        QQ:289015060

        產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
        產(chǎn)品品牌:蕪湖毅豐達(dá)
        供貨總量:不限
        價(jià)格說明:議定
        包裝說明:不限
        物流說明:貨運(yùn)及物流
        交貨說明:按訂單
        有效期至:長期有效

        食堂承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包運(yùn)營辦理”,是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運(yùn)營合同,將企業(yè)的“運(yùn)營辦理權(quán)”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承包者,由承包者對企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營辦理,并承當(dāng)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求,并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收。采購時(shí)應(yīng)索取購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源。








        食堂承包嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理:

        1、廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒,清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

        2、廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,且切生熟食品的砧板要分開使用。

        3、洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。

        4、爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭,確保干凈整潔。

        5、下水道要每日進(jìn)行清潔,清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。

        6、清除衛(wèi)生死角,定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

        7、倉庫物品要擺放整齊,保持室內(nèi)空氣流通。


        食堂承包廚房十則食品旦煮好應(yīng)立刻吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細(xì)菌,食用在常溫下已寄存四五小時(shí)的煮過的食物風(fēng)險(xiǎn),而且食物在室溫下寄存的時(shí)間越長,風(fēng)險(xiǎn)性越大。

        食品特別是家禽、肉類和牛奶等,必需煮熟才干食用。所謂煮熟是指使食物的一切部位的溫度至少到達(dá)70℃。應(yīng)選擇已加工處置過的食品,例如,選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

        食物煮好后常常難以次全部吃完。假如需求把食物寄存4、5個(gè)小時(shí),應(yīng)在高溫(接近或高于60℃)或低溫(接近或低于10℃)的條件下保管。兒童食品不宜寄存。常見的錯(cuò)誤是:把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里,由于食物來不及很快降溫、散熱。

        寄存過的熟食必需重新加熱(不低于70℃)后才干食用。不要讓未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。兩者直接接觸可能會形成污染,例如,用同把刀先后切生肉和熟肉,可能形成污染。

        堅(jiān)持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用潔凈的布抹干擦凈。每塊抹布的運(yùn)用時(shí)間不應(yīng)超越天,下次運(yùn)用前把抹布放在沸水中煮下。不應(yīng)放過任何個(gè)可能滋生細(xì)菌的中央;接觸食物的衣物應(yīng)該定期改換,在下次運(yùn)用前應(yīng)高溫消毒。



        劉燕金先生

        手機(jī):18855309110

        蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

        地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號
        電話:0553-8222119
        傳真:0553-8222119
        網(wǎng)址:m.913973.com
        亚洲精品NV久久久久久久久久_国产午夜无码AV毛片久久_中文字幕亚洲最新国产视频一区三区_国产一级牲交高潮片16

              亚洲人网在线播放视频 | 亚洲中文字幕DVD在线 | 日本亚洲成高清一区二区三区 | 中文字幕婷婷丁香色五月 | 亚洲欧洲日韩淙合久久 | 亚洲线精品一区二区三区四区 |