蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

目前工廠食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇，選擇一個的食堂承包公司是每個企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同簽前，需要注意很多方方面面。下面蕪湖毅豐達(dá)小編給大家介紹下食堂承包前的注意事項(xiàng)：

1、考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)：工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力，為客戶服務(wù)。

2、參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)：參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。

3、是否具備管理模式：　承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。

使用食堂承包管理方案的好處有五點(diǎn)：

①質(zhì)量方針：品質(zhì)優(yōu)良、追求穩(wěn)定、用心管理、加強(qiáng)提升管理、不斷。

②服務(wù)精神：熱情和藹、主動詢問意見、了解客戶需求，總結(jié)問題，及時糾正錯誤，解決回復(fù)處理。派專人入住現(xiàn)場管理，服務(wù)質(zhì)量以“誠信、規(guī)范”加以實(shí)現(xiàn)。

③誠信：綠欣秉持“精誠合作”客人的滿意是我們追求。

④規(guī)范：服務(wù)必須規(guī)范，其大體包括：禮儀規(guī)范、接待用語規(guī)范、推介規(guī)范、裝盛規(guī)范、端托規(guī)范、擺置規(guī)范、候餐規(guī)范、收銀規(guī)范、處理意見、建議規(guī)范等等。

⑤滿意度調(diào)查：客人的意見和建議將足使千喜鶴工作的改善和提升管理水平，堅信服務(wù)價值 的體現(xiàn)。

食堂承包公司在辦理消防時，需求注重職工的消防培訓(xùn)，根本了解怎么陳述火災(zāi)、運(yùn)用消防設(shè)備、安排分散和逃生、處理風(fēng)險事端。尤其是領(lǐng)導(dǎo)、工頭、隊(duì)長或關(guān)鍵辦理人員。食堂承攬公司內(nèi)的主要火災(zāi)危險來自廚房，所以咱們需求在這里多加留意。那么食堂承攬公司對于廚房內(nèi)部的消防是怎么辦理的？下面來讓咱們起去了解下。

不要在食堂吸煙。營業(yè)期間，一切出口門不得上鎖和堅持疏通。工廠食堂承攬公司在食堂配備消防設(shè)施，常常維護(hù)消防器材。一切易i燃液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無雜物堆積。

食堂承攬公司需求加強(qiáng)對職工的消防教育。堅持工作環(huán)境清潔，清除工作臺上的各種油漬，定時清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時不要將水灑在電器插座和開關(guān)上，避免電氣短路引起火災(zāi)。

食堂承攬公司嚴(yán)格控制火、電、氣的運(yùn)用。運(yùn)用天燃?xì)鈺r，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。運(yùn)用前，查看輸氣管開關(guān)、接頭和爐具，如有漏氣立即停止運(yùn)用。廚師在翻開爐子之前翻開電源，在翻開煤氣之前封閉煤氣，在不運(yùn)用時封閉電源。每餐后封閉灶臺下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時，留意控制油溫，避免油著火。廚房夜班下班前，應(yīng)仔細(xì)查看，平息火種，封閉一切氣閥，避免漏氣。