
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
選擇工廠食堂承包商要注意的事項?企業如何選擇一個好的工廠食堂承包商?在挑選食堂承包中常常會遇到一些問題,下面公司帶您一起來了解下
1、食堂不知怎么搞的,翻來覆去就那么幾樣菜,菜色也不好,口味也不行;
2、外送的快餐,不太清楚制作過程,衛生狀況讓人擔憂;
3、正在建新廠,剛好愁著員工伙食該怎樣安排;
4、已經付出了昂貴的采購成本,就是感覺得不到的伙食;
5、食堂的職工已經工作了多年,工作沒有積極性,形成了工作的惰性;
6、食堂的職工態度不好,缺乏一定的職業素質。





關于食堂承包需要了解的常識:
食堂承包需求配備干粉救活或救活筒設備,并且要學會運用。與工程部、保安部活躍聯系,對電器的運用實施定時得查看,室內裝修的小修小補,或救活筒是否能正常作業。
食堂承攬需求按操作要求對通電設備實施操作,需求定時查看,修理。電器產生毛病要請電工修理,不要自作聰明自己去修理,防止產生事端。在進入作業區,特別是庫房、廚房重地的時分不要攜帶火種(如煙頭)等3、食堂承攬通道上不能放置雜物,地上不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時應戴手套,并且運用清潔清洗,在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。
食堂承攬需求對臺椅、臺桌進行定時的查看。食堂承攬運用刀、叉時要謹慎,不要圖快,儲存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承攬不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃,應當用掃帚將現場打掃干凈。要勤打掃廚房內地上上的積水,避免引起摔跤。
食堂承攬定要牢記,不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲,防止產生意外。食堂承攬食用調味品和藥劑要嚴格分開,并寫上明顯的標志。在運用壓面機、切肉機、拌肉機等時,定不要為了協助啟動或推進就把手伸進去,在運用往后定要將電源切斷。
食堂承攬當運送物品或菜肴的時分,不要超過大運載,特別是徒手運送的時分,這時由于數量太多的話就難以保持平衡。在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。
食堂承包告知你校園作為學生學習和吸取知識的地方,許多校園領導都疏忽了學生飲食這方面的問題。學生們總是會抱怨校園的食堂衛生不到位,吃的飯菜得不到保障,這就十分影響學生的健康發展了,與此同時這也體現出個大問題,那就是校園在食堂辦理這方面做的不是很好。食堂承攬告知你食堂承攬模式可以解決校園領導的這個憂慮,將校園食堂承攬出去,可以供給個衛生又健康的用餐環境。那么,食堂承攬終究能為校園供給什么協助呢?今日,食堂承攬就來為我們介紹下:
食堂承攬承攬針對這類現象制定了系列辦理的方式:在學生的餐具的辦理上,打飯的勺子、湯勺、鏟子不可以直接放在臺面上,而是放置于潔凈的桶內或盆子里而且必須有區域標識。使用后的飯碗、筷子等餐具必需要通過開水、清水加洗潔的漂洗,確保餐具的潔凈與衛生。
食堂承攬的廚房衛生:廚房清潔必須設立崗位責任制,一切常用廚具每天在作業后都要實行嚴格消毒。廚具的擺放要有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,而且切生熟食品的砧板要分開使用。
食堂承攬的個人衛生:食堂承攬必須確保公司員工的個人衛生與健康,需要養成杰出的衛生習慣,使自己保持杰出的作業風貌。在廚房、食堂作業范圍不得可以隨地吐痰、吸煙、涂口紅等等。

劉燕金先生
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