蕪湖毅豐達(dá)餐飲外包(圖)-醫(yī)院食堂承包-食堂承包
        蕪湖毅豐達(dá)餐飲外包(圖)-醫(yī)院食堂承包-食堂承包

        蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

        經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)

        地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號(hào)

        主營:餐飲管理,食堂承包

        業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119

        QQ:289015060

        產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
        產(chǎn)品品牌:蕪湖毅豐達(dá)
        供貨總量:不限
        價(jià)格說明:議定
        包裝說明:不限
        物流說明:貨運(yùn)及物流
        交貨說明:按訂單
        有效期至:長期有效

        食堂承包優(yōu)勢(shì)

        1、統(tǒng)一配送:具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò),配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn);派專人專車從事配送,能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所規(guī)定的地方,確保新鮮、衛(wèi)生及。

        2、食品安全保障: 提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告,所有供應(yīng)商的經(jīng)營許可證,從這個(gè)環(huán)節(jié)防止食物意外現(xiàn)象的發(fā)生。

        3、管理人員:精湛的技術(shù),有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。

        4、定期培訓(xùn):聘請(qǐng)對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育,提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及的管理知識(shí),讓您的員工在伙食生活方面得到的服務(wù)。

        5、健康營養(yǎng)食譜:得以確保食物的色、香、味以及成分,避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

        6、服務(wù)365天:我公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司減少浪費(fèi),365天化的熱誠服務(wù),讓您天天放心。








        食堂承包廚房十則食品旦煮好應(yīng)立刻吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細(xì)菌,食用在常溫下已寄存四五小時(shí)的煮過的食物風(fēng)險(xiǎn),而且食物在室溫下寄存的時(shí)間越長,風(fēng)險(xiǎn)性越大。

        食品特別是家禽、肉類和牛奶等,必需煮熟才干食用。所謂煮熟是指使食物的一切部位的溫度至少到達(dá)70℃。應(yīng)選擇已加工處置過的食品,例如,選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

        食物煮好后常常難以次全部吃完。假如需求把食物寄存4、5個(gè)小時(shí),應(yīng)在高溫(接近或高于60℃)或低溫(接近或低于10℃)的條件下保管。兒童食品不宜寄存。常見的錯(cuò)誤是:把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里,由于食物來不及很快降溫、散熱。

        寄存過的熟食必需重新加熱(不低于70℃)后才干食用。不要讓未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。兩者直接接觸可能會(huì)形成污染,例如,用同把刀先后切生肉和熟肉,可能形成污染。

        堅(jiān)持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用潔凈的布抹干擦凈。每塊抹布的運(yùn)用時(shí)間不應(yīng)超越天,下次運(yùn)用前把抹布放在沸水中煮下。不應(yīng)放過任何個(gè)可能滋生細(xì)菌的中央;接觸食物的衣物應(yīng)該定期改換,在下次運(yùn)用前應(yīng)高溫消毒。



        食堂承包怎樣控制糜費(fèi)和消毒管理制度辦法、電冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專職人員管理操作二、專管人員每天須查看電冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是不是正常并立刻搞好記載三、半月做好化霜、清洗、消毒次,消毒操作流程如下:

        ⑴做好完整化霜,消弭冰霜⑵用洗潔將電冰箱內(nèi)外完整擦拭,消弭污垢⑶再用冷水清洗潔凈⑷后用1%含氯消毒液清洗次。食堂承包管理工作原理從置辦貨品的質(zhì)量著手,降低損耗和多余的糜費(fèi)專門的菜品研發(fā)小組,確保菜色的出品口味。

        以防有人由于不合口味而糜費(fèi)以前天的刷i卡數(shù)據(jù)作參照,預(yù)投隔天真實(shí)吃飯人數(shù)和真適用餐人數(shù)不能夠偏向根據(jù)工廠的休息時(shí)間,分批炒,那樣可以十分好的控制食堂承包食材量的控制在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示,宣導(dǎo)節(jié)約的神可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)視硬性的食物糜費(fèi)留意事項(xiàng)廚師應(yīng)中選擇用就餐員工當(dāng)?shù)貜N師(如就餐多為廣東人,則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。

        食堂承包的從業(yè)人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應(yīng)承受正軌的食品培訓(xùn)才干上崗。食堂糜費(fèi)需求食堂承包商和廠方兩者之間共同努力做好監(jiān)視。鋪張糜費(fèi)在往常社會(huì)曾經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重,這需求社會(huì)的力氣,從己身做起,節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,但如今可以記住的人越來越少。



        劉燕金先生

        手機(jī):18855309110

        蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

        地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號(hào)
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        傳真:0553-8222119
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