
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)
主營(yíng):餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
餐飲文化產(chǎn)品不同于其他服務(wù)業(yè)或者商品。它的生產(chǎn),銷售和消費(fèi)幾乎是同步的。因此,生產(chǎn)者和消費(fèi)者的需求是面對(duì)面的服務(wù)和面對(duì)面的消費(fèi)。那么從食堂和傳統(tǒng)食堂管理外包來(lái)選擇食堂承包的優(yōu)勢(shì):
1.采購(gòu)人員不夠?qū)業(yè),食品質(zhì)量不穩(wěn)定。專i業(yè)的采購(gòu)員具有豐富的經(jīng)驗(yàn),嚴(yán)格的食品控制程序,并通過(guò)了質(zhì)檢部門的隨機(jī)檢查和IQC檢查,以確保食品原料的質(zhì)量。與零售商的采購(gòu)已易手,新鮮度非常差,擁有自己的蔬菜基地,育種基地,專i業(yè)的物流和分銷,直接從產(chǎn)地到客戶,消除了流通環(huán)節(jié),新鮮度更好。每天約有成千上萬(wàn)頓飯被一起供應(yīng)和運(yùn)輸,這大大降低了食品的成本。專i業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家打開菜單,并定期介紹新菜,以使您的菜多樣化。
2.因?yàn)樗麄儗儆谠摴S的員工,所以他們沒有服務(wù)意識(shí),也沒有浪費(fèi)責(zé)任感,并且成本實(shí)際上增加了。經(jīng)過(guò)專i業(yè)培訓(xùn),提高員工服務(wù)態(tài)度,實(shí)行健康飲食,提高烹飪技能,遏制浪費(fèi),大大提高食品質(zhì)量。無(wú)法繼續(xù)改善這個(gè)問題。建立客戶建議箱,竭盡全力改善問題并跟蹤問題的發(fā)展。烹飪口味保持不變,烹飪過(guò)程中沒有專i業(yè)管理人員,很難確定廚師的水平。實(shí)施廚師輪換制度,競(jìng)爭(zhēng)職位,多樣化口味,并不斷創(chuàng)新。





食堂承包公司為您介紹補(bǔ)腦的食物:
1.南瓜
南瓜是-胡蘿卜素的來(lái)源,南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治果。
2.魚
是促進(jìn)智力發(fā)育的食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源,可增的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚肉還是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的來(lái)源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
3.核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2~3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食,過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、等情況。
4.牛奶
是蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
5.雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有力、健腦益智的功效。
食堂承包公司的成本分析:
管理經(jīng)營(yíng)從采購(gòu)員到營(yíng)運(yùn)管理人員,且易發(fā)知識(shí),統(tǒng)一管理。從而減少浪減少浪費(fèi):70元/天*30天=2100元可節(jié)省管理員工資2500元,更損公肥私。在統(tǒng)一采購(gòu)和提高人力資源利用+管理員工資2500元/月=4600元能在減少浪費(fèi)中獲得收益率中贏利。
燃料每月約需用3千多元且浪費(fèi)較多公司通過(guò)科學(xué)的烹飪方法,節(jié)省燃料節(jié)約額:3500-2500=1000(元)自營(yíng)時(shí):需燃料費(fèi)3500元托管后:需燃料費(fèi)2500元。
衛(wèi)生管理衛(wèi)生相關(guān)的指導(dǎo)和個(gè)人的工作情緒崗前培訓(xùn),稽查人員,不定期的無(wú)形效益,衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評(píng)管理,指導(dǎo)檢查。人員,業(yè)績(jī)考核的主要指標(biāo)。 合計(jì)每月節(jié)約費(fèi)用合計(jì):節(jié)省19000元19000元是以往經(jīng)驗(yàn)得出的zui低限值。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一個(gè)500人就餐的公司,一年為貴公司zui少節(jié)省22.8萬(wàn)元

劉燕金先生
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