蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司想要長久經營應該怎么辦?如何經營才能越來越好？　

注重大客戶的接待　　

不僅要考慮到員工的日常就餐情況，工地食堂對外承包，還要為公司接待重要人物做好準備。這樣的人物多為甲方領導或者是公司負責人。那么這個時候普通的菜品肯定不能體現公司的誠意和實力。所以菜單的定制應該主要以高i端大氣為主，注重色香味的合理搭配。同時不要忘了做好相應的服務。另外，也要考慮客戶的就餐環境，應設置優雅舒緩的就餐環境，不能散發異味，蕞好能夠讓顧客感到賓至如歸。

飯堂承包主要的就是確保顧客飲用時的安全問題，食堂承包商主要通過以下方面來確保食品安全的：精選供應商，確保供應食物合格、規范管理、規范作業等 ：

原物料供應商交貨過程：

由驗收員依據“采購單”上的品名、規格、數量等進行點收，要求供應商提供產品合格證明或檢驗報告交至本公司。倉管人員經確認品名、規格及數量無誤后收貨，若有不合處，應與相關部門協調后，按實收數量填寫于“原料驗收直撥單”。品控部化驗員根據進貨名稱，生產日期和數量索取產品檢驗合格單，是肉禽等產品，還需要檢驗檢疫證明。

該如何進行挑選食堂承包企業？

1、必須要多聽取一下自己之前我們曾經跟這一些食堂承包經營企業合作過的企業通過它們是如何進行評價對方的。舉一個問題具體的例子來說，比如說一家中國上市中小企業發展對于學習某一家食堂承包項目公司給出了2、3分的超低分評價，那么就側面的意味著，這一家企業文化確實可能在某一些研究方面主要存在很多不足，食堂對外承包，如果能多聽取一些合作過企業的意見，選擇那一些教學評價方法比較正面的公司來合作，確實是更好的。　　

2、了解一下該食堂承包企業所要求的合作學習費用，看看我們自己企業所在的公司可以拿出的資金進行預算是否需要能夠通過承擔，學校食堂對外承包，如果在預算范圍內就可以蕞終跟對方敲定合作經濟關系。　　

順便說一句，需要提醒的是，工廠食堂對外承包，選擇正確的食堂業務后，我們一定要注意保持良好的互動和相互合作后的溝通，對于一些餐飲區的想法和愿望，及時反饋內部員工，所以對方可以及時，更快的調整。