蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包商主要通過這幾個方面確保食品安全：

規范管理：

各個工作環節（采購、驗收、運輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發、清潔與消毒）嚴格按照操作規范書作業；

員工規范作業，定期體檢：

規定所有從業人員均著標準制服，持健康證上崗，并定期體檢；

選擇供貨商：

保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質量，為客戶吃的權益把關；  5、完善的培訓機制：

擁有完善的教育訓練機制，專業承包單位食堂，所有廚務人員經培訓考核合格上崗；

為了確保食品安全，也嚴格落實十項禁止操作。

蕪湖食堂承包公司小編為您介紹食堂作業制度:　　

1、食堂作業人員按標準程序招聘、選用，按時上、下班，堅守作業崗位。一切食堂作業人員有必要社會布景明白，事業單位食堂承包，身體健康。一切食堂作業人員有必要到公司存案，蕪湖單位食堂承包，供給健康證實。替換、彌補人員有必要通過存案。　　

2、養成杰出的作業習氣，單位食堂承包服務，各種廚具、餐具要固定放置，運用結束后及時放回原處，各種物品不到處亂放。　　

3、愛護公物。運用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規程，清潔餐具、廚具要仔細詳盡。　　

4、做好食堂安全作業。操作要嚴守操作規程，生熟食物及加工用具要分類置放，避免污染;食堂無關人員禁止進入廚房及保管室;易然易暴物品要按規則放置，根絕意外事故的發作，食堂作業人員脫離廚房前，有必要將廚房各種食物放置好，關好門窗，查看各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒作業。

食堂承包餐飲管理有限公司為廈門市市場監督管理局核發的集體用餐配送單位；主要服務于工廠、學校、機關、企事業單位等各大中型企業，提供包含食堂承包、食材配送、農副產品批發、廚房設計投建于一體的多元化膳食管理服務。

保證雙方嚴格執行合同規定。若乙方提供的膳食質量或衛生質量令甲方不滿，甲方口頭通知乙方食堂主管改善，若沒有改善效果，則以書面形式投訴至乙方總部。如乙方對甲方提出的整改意見達三次而不改正，甲方有權每次罰款200元。