蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

為什么企業食堂外包出去還會比較省錢？

目前很多大公司、工廠、大醫院，包括商務樓等由于每天就餐的員工較多，因此都會選擇將員工食堂承包給專業餐飲公司，不但方便管理，而且相比較自己管理食堂，一年還能省下不少費用。那么為什么企業食堂外包出去還會比較省錢？

舉例：某電子廠員工食堂成本分析1、私人承包商或經過層層轉包XXXX電子廠：外資企業，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作間員工14名一個月內（財務部統計餐費含水電、燃料、原材料）近25萬，還不計員工工資，2012年底開始經過本公司運營三個月后，在保持原有用餐水準的基礎上對比工廠原有成本，僅原料采購一項每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作員工工資每月11000余元。

食堂承包公司如何提升顧客的滿意度？

食堂是不是一個管理和技術門檻都很低的行業?其實不是，能夠講商品的規范都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜;商質量量都不如每天需求變換口味的飯菜難以權衡;產品的價錢都不如員工頓頓吃的東西敏感。那么這樣的話，食堂承包公司如何提高員工飯堂就餐的滿意度呢?

就這個疑問食堂承包公司為此在協作的學校和公司展開問卷調查活動。很大水平上搜集真實有效的就餐信息。針對衛生方面，學校餐飲承包，從餐具、食堂衛生、餐廳效勞人員的個人衛生形象去停止打分，調查完畢后，對問卷結果停止了統計剖析，發現各項問卷數據顯現這方面大家請求都是整潔，吃飯的人看著就舒適就行。這也為食堂承包公司的改良工作、進步效勞質量提供了有效的決策根據。從而提升員工飯堂就餐的稱心度。

關于菜品方面，可能食堂承包公司也是思索到大家都來自四面八方，口味比擬難統一。假如口味比擬難統一的話，食堂承包公司提議在資金允許的狀況下改動一下，醫院餐飲承包，營養方面搭配平衡。而且學習工作都一天了，疲憊的時分來點好吃的，能夠舒緩學習工作帶來的壓力，員工們覺得這個樣子的話會對飯堂就餐的稱心度有所進步。

說起食堂承包，相信大家都知道任何一家企業或者單位的食堂，都有著一套看似簡單卻很復雜的工作步驟，其實做好一個食堂并不簡單。一個食堂正常的運轉，需要管理，采購，物流，廚務人員安排，廚房設備維護，成本控制，財務監督，食品衛生控制等等各方面的事情，特別是在食品衛生方面，如果沒有專業的管理人員，工地餐飲承包，是很難進行管理的。

首先是食品的采購問題，食堂的食品采購容易于供應商掛鉤，從而產生一些問題，單個食堂因為進貨數量較少，所以議價的成本會偏高。在質量方面可以進行有效的監督管理，以保障食品原材料的質量和衛生。

然后是需要有專業的服務，餐飲行業是服務性行業，食堂的經營也不例外。客戶自營食堂的時候，廚房的員工與生產人員均屬于企業的同事，無所謂服務誰，服務意識更是無從談起。這樣就會使得員工就餐的時候會很小心翼翼的怕得罪食堂的員工。這樣的話是不利于企業留住員工，不利于企業招新。

其次就是菜品的樣式，做出好菜是要花時間很勞力的，從菜譜，采購，選材，配菜，淮南餐飲承包，切菜，配料，火候控制到成品出鍋，得一環扣一環認認真真的。這樣才能保證做出來的菜好吃，合員工的胃口。