蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

學校食堂承包注意事項

1.嚴格管理制度

執行嚴格的管理制度，天天處理、天天整合、天天規范、天天檢查、天天改進。提高員工素質，提供更專業的服務。

2.菜系口味多樣

學生來自不一樣的地方，口味上有一定的差異，承包廠食堂，所以在菜系方面，要清淡甜辣盡有，隨四季變換制定健康營養食譜。

3.原材料新鮮、安全營養搭配

食材統一采購配送，工廠快餐配送，專業營養師的科學配比，企業快餐配送，確保餐食營養化蔬菜、調料、糧油、肉制品等統一定點采購，具合格檢測報告從源頭確保食材安全新鮮，放心品味美食！

4.用餐衛生保證

一個好的用餐環境會決定一個人的用餐心情，而且對于學校的食品衛生安全是很嚴謹的，所以一定要確定用餐環境、餐具經過消毒清潔處理。萬家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務。致力于專業為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。

提高食堂承包公司重視員工培訓！

為了進一步規范冬季各地區食堂管理，確保提升食堂服務質量，食堂承包公司召開全體員工大會，進行食堂管理從采購環節到加工，出菜，服務等環節的培訓，讓員工高度重視食堂管理的規范規定，及各崗位員工職責，提供食堂員工的業務水平和道德素質，為各企事業單位辦好食堂，把食品安全問題降低到零，以滿意的服務呈現給每一個企業單位!本次培訓不僅讓很多員工學到了很多知識，同時也讓員工高度重視食堂各環節服務質量的重要性!提升食堂服務質量要建立完善的食堂用工制度。食堂伙食質量、價格問題廣為關注，受到非議不少。學校對此高度重視，門、學生維權部積極努力，快餐配送服務，將努力改善伙食、加強管理、降低成本，承包食堂，盡力為學生提供服務。后勤老總告訴我，近期組織赴周邊高校食堂走訪，了解、比較質量和價格，找出改進措施和辦法。辦好食堂不容易，對此表示贊成和感謝。

承包食堂特別注意事項吃得安全：

愛護學校食堂設置。食堂的一群設備、餐具都要有明確的數目，管理人員要做好登記。所以設備都不能隨意移動，無故損壞。如有損壞要照價賠償。

由于本公司也做蔬菜配送，所以對于學校的蔬菜基本上會由自己公司來配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。

堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，謝崗承包食堂公司，帳物相符。每月盤點一次，銅陵快餐配送，每月上旬定期公布帳目，接受學校管理人員以及學生的監督。

加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項學習任務。

遵守財經紀律。如果學校要求學生就餐需要餐票之類的就只能收取餐票不能收取任何現金，這點要對員工進行嚴格要求。