蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在是經濟開放的年代，不在是以前物資匱乏的時代，吃飯也需要精打細算，學校食堂對外承包，人們的選擇性比較小。不過現代經濟發達，人們在食物方面的選擇性也更高了，現代也出現了一種新的餐飲運營模式那就是食堂承包，不過員工食堂承包需要注意很多細節。

食堂承包指的是一家企業把食堂外包給專門的試探承包公司，讓外包公司來負責員工們的飲食，這種模式給企業帶來了很多好處降低了飲食方面的風險，讓企業更加穩定有效的運行。不過要保證食材的安全性，食堂建立之后企業這個時候也不能當甩手掌柜，還要招聘專門的食堂管理人員，比較麻煩但是為了員工們的飲食安全麻煩一點還是比較好的。

食堂承包在很多人的眼里屬于是只賺不虧的，其實不然，工地食堂對外承包，里面存在著很多困難。和個人經營餐館是不一樣的。食堂承包公司需要與企業進行不斷的溝通才能爭取到這一工作，并且食堂一旦被承包所有的風險都要由食堂承包公司來承擔，在管理方面也有著比較大的困難，首先就是如何保證食材的新鮮度，這是食堂承包者需要考慮到比較重要的一點。

大家知道大學食堂承包這個行業嗎？估計很多人都不知道，那么不用著急，不知道的話就跟　飯堂承包公司一起來看看。

首先，隨著現在人們對生活水品的要求越來越高，學校食堂也是如此，所以很多學校在考慮將食堂對外承包，讓專業的餐飲管理公司來運作，從而提高學校食堂水準。那么學校食堂對外承包是如何操作的呢？一般可以選擇交給專業的食堂承包商來操作，這種方式可以很多的提高食堂衛生、口感、菜品豐富度等多個方面。

高標準管理是一個食堂好壞的評定標準，也是反映學校的一個水準，對學校在學生中的口碑提升有很大的幫助，甚至可以吸引到很長多的其他學校學生來消費。但是依靠學校自己去做到這一點是比較浪費錢財和精力的事，不僅有可能做的不好，還有可能適得其反，得不到學校學生的認可和贊同。將食堂承包給專業的公司去做，也就成為了一個明智的選擇。現在餐飲界做食堂承包管理的公司不少，如何讓食堂吃出健康，如何加強餐飲管理蔬菜配送，抓好食堂承包工作，是一個餐飲公司的分內之事。

食堂承包公司如何監督食品的采購？

一、食堂的蔬菜1、與蔬菜生產基地建立長期供需關系，根據公司客服部提供客戶需求，有計劃的進行種植，采摘前一周內未施家禽糞等不衛生肥料及未施有害的化學藥，食堂對外承包，保障蔬菜衛生安全。2、食堂承包保障蔬菜類食品有計劃地采摘，食堂對外承包報價，確保蔬菜無變質，腐爛等事件發生。3、調節需求，保障蔬菜質量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

二、食堂的肉類1、建立長期肉類食品供應關系，保障肉類食品新鮮，防止腐爛變味的肉食品進入公司。2、食堂承包公司嚴格遵守法律、法規，未經職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。

三、食堂的大米、油類1、直接從產地進行采購，避免經銷商從中弄虛作假，防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。2、有計劃的進行采購，防止物品堆積時間過長，引起霉變。