蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包，是新時代國內食堂高質量發展的方向！

國內食堂運營良莠不齊，無論是學校食堂，企業食堂，單位食堂，醫院食堂，園區食堂，還有國家的機關食堂，一些機關學校的食堂，從前都是一些領導的親戚家屬來運營，這樣不但是一筆糊涂賬，還承擔極大的食品安全風險，食堂只有承包給專業的食堂承包商來運營，才是未來食堂高質量發展的方向！

國家新時代的發展在向高質量生活轉變，單位食堂承包，國內市民的生活也在向高質量轉變。現在一些大城市，如北京，事業單位食堂承包，上海，廣州，重慶，杭州，東莞，天津，山東，青島，濟南等一些學校食堂，單位食堂，企業食堂，醫院食堂，園區食堂等的運營模式也正在向高質量運營模式轉變、食堂也正在選擇一些正規的食堂承包商來運營。

食堂承包公司人力資源方面不僅專業，而且廚師團隊強大，廚師可以來回調動，不僅在菜品口味方面有保證，而且能保證菜品多樣化。在采購方面：統一采購，統一配送，有專業的質檢人員從采購源頭上能把控。在食品安全知識方面：有專業的人員定期培訓，每年還聘請專家講解。

學校食堂承包注意事項有那些?學校是一個人口集中，就餐需求很大的地方，在學校承包食堂需要嚴格把控就餐衛生的，但是學校的食堂承包衛生注意事項有哪些你知道?

1、學校要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。

 2　衛生許可證應懸掛于醒目處，從業人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。

3　從業人員每年體檢一次，凡患有傳然病都不得參加接觸食品工作。

4、食堂承包中的工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生。

5、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，企業單位食堂承包，每天一清洗。

6、食用工具每天用后應洗凈，保持潔凈，食(用)具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。

”7、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。

8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。

9、搞好操作間衛生，冷菜配餐所用工具必須，并有明顯標志。

10、食堂承包淺析保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志，離地離墻保管。

食堂承包是指通過與專門餐飲公司簽訂合同，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴來管理公司，衛生機構，酒店和其他公司，機構或團體的團體。食堂由公司本身運營，除了缺乏管理和資金轉移外，還需要每天使用現金購買原材料。食物類型單一，無法滿足員工的口味。食物衛生不好。食堂人員難以管理。餐館與外界簽約后，上述問題就可以解決。下面小編就將告訴您與餐飲公司簽約將有什么好處。

I.明確的責任和控制　　與餐廳簽約后，公司，機構等僅發送餐廳經理來監督餐廳狀態，如果有投訴或不符合衛生要求，餐廳可以在限定時間內要求餐廳改正以開設餐廳。可以操作。

2.靈活的操作以滿足需求　　自助餐廳不僅裝滿食物，而且還需要吃得飽。為了提高用餐率和滿意度，自助餐廳承包商根據“各種品種，科學營養食品等”來調整公司員工的飲食。員工可以食用各種食物，衛生，放心，口味多樣。

3.風險，科學管理　　食堂承包商每天記錄每種蔬菜的記錄，以確保員工飲食的衛生。憑借在餐飲服務運營方面的多年經驗和一支良好的管理團隊，我們已經實現了從食物來源到整個食物過程的風險管理，從而很大程度地減少了衛生責任事故的風險因素。