蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包者必須要做好的規劃：

專業辦理：

   1、一切行政辦理售貨員均為長時間培育干部，于與客戶交流，事務能力強。

   2、企業準則化辦理，一起實施經濟責任查核，內部行銷使得職工滿足，外部行銷使得客戶滿足，到達”雙贏“作用。

   清潔安全嚴厲把好收購質量，進貨查驗、生熟隔離操作、消毒關;平常保證食物安全，嚴厲依照“5S”收拾、整理、打掃、清潔、教養、規則標準操作。

   質量保障：

   1、從菜單開列、收購查驗、貯存、加工處理、烹飪制作到客戶效勞部。

   2、由專業人員擔任食質量量檢驗和檢查，并做出次日的工作計劃標準一切程序到達標準化。

   本錢操控：

   1、清晰“省錢等于掙錢”的概念，員工食堂承包公司，做到效益從辦理中出來。

   2、電腦數據化辦理，削減人為過失，有用操控本錢，每一分錢都用在改進職工膳食上。

   菜色變化：

   1、專業擔任食物市場行情調研，掌握新食材供給情況。

   2、定時技術交流會議，做好每次會議記錄可供往后探討改進計劃，續而推出新菜種類。

   3、電腦開菜單，工廠員工食堂承包，保證營養、甘旨、種類多元化。

   4、選用各地不一樣聯系廚師，收拾出菜譜。

隨著現在人們對健康問題的重視，員工食堂承包，飲食安全成為了現在的熱門話題，人們也越來越重視餐飲洗滌與消毒方面的問題。作為一家專業的食堂外包公司，公司在這么多年的發展過程中，總結出了很多關于餐飲洗滌與消毒過程中要注意的事項，下面小編跟大家分享一下。　

首先作為一個食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立專門的區域，而且該區域必須配備合格的洗刷，保潔以及消毒的相關的設備，這些設備需要通過相關部門的檢測合格之后才能投入使用　

其次，作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具的管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒技術的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統一的規章制度，要把餐飲的衛生健康放在重要的位置上。

然后當服務人員將餐桌上的餐具收回來之后，必須馬上進行洗滌和消毒，不能放置一晚上之后再去清洗，這樣做或導致餐盤上滋生細菌的，是不符合要求的。

在餐具洗滌的過程中必須使用洗滌劑，洗滌劑是要符合國家安全衛生標準的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應該是干凈無油漬的，并且要將洗好的餐具放進保潔柜你保護好。

現在許多企業單位都選擇食堂外包，據調查，人們尤其是企事業單位越來越認同食堂外包可以更好的保障食品質量，保障員工的生活品質。民以食為天，只有吃得好，員工才有精力來工作，學生才能有更高的學習效率。而食品外包的好處還不止這樣!

1.食品來源明確

食品承包公司有著自己的蔬菜基地和水產家禽養殖場，蔬菜基地新鮮采摘的，每塊菜地都有專人進行打理，能夠保證綠色天然環保，又因為是自己種植，也避免了食品的劣質情況，在價格方面，沒有了中間商賺差價也能低上不少，也能為企業單位減少成本。

2.食品口味佳

現在，沒有承包的食堂，一般飯菜都很一般，員工食堂承包服務，口感上以及健康方面，都實現不了食堂承包的檔次。而專業做食堂承包的人員對口感和健康的經驗有一定的專業判斷，怎么做菜好吃，怎么進行營養搭配，有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能讓人愛吃，幫助大家打造一種科學的飲食餐飲，這些是食堂承包的人員都要掌握的知識。

在企事業單位越來越認同食堂承包可以更好的保障食品質量，保證員工的生活品質的今天，選擇一家有實力的食堂承包商顯得尤為重要。