蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

隨著食客吃飯需求的增加，食堂衛(wèi)生管理已成為食堂管理重要的部分。因此，我們應(yīng)該通過以下幾個方面做好食堂承包衛(wèi)生工作。

一，食品衛(wèi)生

1.采購新鮮的原料，企業(yè)員工食堂承包，一旦原料變質(zhì)，應(yīng)立即通過食堂管理系統(tǒng)報告，然后由管理人員銷毀;

2.采用合理的庫存方法儲存原料，淮北員工食堂承包，保證原料的新鮮度;

3.烹飪時，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不應(yīng)該吹得太遠;

4.將熟食和生食與庫存分開，以避免相互影響。不僅如此，烹飪熟食的廚房用具應(yīng)單獨選擇;

5，每天在食堂吃剩飯，應(yīng)及時處理，不要再賣，以免破壞食物;

二，廚房衛(wèi)生

廚房的衛(wèi)生也會影響菜肴。為此，食堂經(jīng)理應(yīng)該做以下事情：

1.清潔廚具并定期消毒;

2.對于一些使用過的原材料，應(yīng)及時使用處理，以確保工作臺和地面的清潔;

3.烹飪后，記得蓋上配件的蓋子，以免水分變質(zhì);

4，頂部檢查廚房衛(wèi)生角，防止老鼠，蒼蠅，蚊子等害蟲的出現(xiàn);

5，冰箱和冰箱在定時處理，有些長期防止原料清理干凈，避免變質(zhì);

餐飲公司承包食堂可以給企業(yè)帶來的四點好處：

一、承包食堂能夠削減公司本錢，如今商場物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢，承包食堂公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司付出，工廠員工食堂承包，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

第二、承包食堂能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，工廠自行收購，因為途徑有限，所以收購上面約束很大，通常是采納在就近商場收購的準則，膳食公司采納的是大批量收購，定點配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹立協(xié)作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，職工的健康得到保證。

將企事業(yè)單位食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司雖然優(yōu)勢特別多，但是面對目前市面上這么多的餐飲管理公司，應(yīng)該選擇哪家呢？對于這個問題，其實讓很多單位都感到頭疼，因為如果選錯了合作公司，那么不但不能發(fā)揮出食堂承包的優(yōu)勢，反而會適得其反，弄巧成拙。

餐飲管理講究的是專業(yè)性，而在專業(yè)性方面，大家可以關(guān)注下蕪湖毅豐達有限公司。這家專業(yè)化的食堂承包公司，多年來服務(wù)于眾多的企事業(yè)單位，能夠從源頭上確保食材的安全，而且在蔬菜配送過程中能夠做到專業(yè)、及時。毅豐達是一家專業(yè)的餐飲管理公司，企事業(yè)單位完全可以放心托付。