蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在很多企業都有餐費補貼，那有沒有想過把食堂承包出去呢？現在進入信息化時代，而信息化時代基礎就是時間。企業如想提升效率，就不應該浪費人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專注在工作上，而浪費時間的兩件事就是：中午打開手機APP思考吃什么？下午打開手機APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨思考，而是一個個體引發的群體性思考。但是中國有句俗話，名以食為天，這事我們的天性，不是說想遏制就能遏制得住的。

所以說，要想不讓員工陷入這種世紀思考之中，專業食堂承包公司，把食堂承包出去就是一個明智的決定。

因為食堂每天出品不同的菜品，保證了每天的營養需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問題，在排隊人群中，就會迅速做出決策，工廠食堂承包公司，不會一直糾結不定。

這樣不僅解決了員工因點餐發生的時間浪費，還能保證員工食品安全問題，一舉兩得，何樂而不為呢。

現如今，餐飲承包行業競爭激烈，更種規模，各種檔次的餐廳比比皆是，如何在這個行業中博得席之地，如何在竟爭中脫穎而出，如何在經營中出奇制勝，這些問題歸根到底在于人員管理。

食堂承包公司必須要遵守的制度：1、食品安全：做到新鮮質優達到食品衛生標準，所有食品原材料都釆購于正規廠家、進行原料選擇。；疏菜來自采購蔬菜基地提供檢疫證明；大米、調料品來自符合有關標準的單位。

2、食堂承包餐具衛生：餐具必須保持清潔衛生，員工食堂承包公司，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，然后再用凊水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈。

食堂承包環境衛生：周圍環境應打掃干浄，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎囗；晩上要將食品蓋好以防蟲咬；食堂餐廳和各操作冏地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

食堂承包衛生注意事項在食堂衛生方面，不管公司將食堂外包或者自營，我們都要做好清理和防護工作，那么今天小編在食堂衛生上為您總結了以下幾點：

一、食堂要保證室內外環境整潔，以及周邊25米內不得有污染源。地面的鋪設應該用防滑、不滲水、易清洗的材料鋪設。

二、食堂必須具有冷凍器材等，生熟食品分柜存放。而且要保證照明、通風、排煙等設施的齊全。

三、對廚師和工作人員必須要求穿著工作衣帽，并且接觸食品時不得留長指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓臉撓腮，以防污染食品。

四、食堂下水道應該保持暢通，不得散發異味，安裝好防鼠設施，并且將垃圾及時清理。

五、采購后要認真檢查食品及其食品原料，蕪湖食堂承包公司，保證原料以及食物的新鮮衛生，變質或感官性狀異常的將退返給采購點。

六、在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應當在放涼后再冷藏。剩飯菜妥善保存，食用前徹底加熱，不可摻入新的熱食品中。

七、廚房內的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分開，并注明標記，防止交叉污染。用后洗凈后定位存放。食品應該要徹底加熱、熟透，其中心溫度不低于70℃，嚴防食物發生。