蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

工廠食堂承包方案

食堂設備安全操作規定：為保證人身和財產安全，使用食堂電器設備要嚴格遵守操作規程，員工食堂承包公司，加強安全管理，防止事故發生

1.不準用水和濕毛巾擦電源開關箱，插座及電器外殼，不準隨意移動電器設備、不準隨意改變電器功能、不準亂搭亂拉電線、電源。

2、電動設備不使用時要切斷閘刀電源，必要時要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。

3、如發現任何導電過熱，冒火花，有異味，物件有漏電現象，電機有異常噪音或插座松動立即切斷電源，并告知配電房，請電工維修。

4、使用電器設備前使用者一定要先學習本設備使用說明書，食堂承包公司，掌握使用方法后再進行操作食堂煤氣開關必須是有關人員開啟。

食堂承包餐飲服務衛生標準：

餐具消毒環節。 餐飲企業應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具。所使用的清潔劑、消毒用品需要保證對人體安全、無害；若委托清洗消毒餐具、飲具，應當委托具備相應的作業場所、清洗消毒設備，符合衛生規范的集中消毒服務單位。

另外，哪家食堂承包公司好，餐具、飲具的集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并隨附消毒合格證明，在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。

學校食堂承包食品衛生安全保衛制度：

1、食堂由專人負責管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內。

2、倉庫重地指派專人保管和檢查，未經倉庫保管員同意，他人不得隨意出入，出、入庫物品必須登字。

3、每天檢查食堂內水、電、燃油的使用情況，及時維護相關設備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應。

4、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關好門窗，并按規定上鎖，嚴防他人進入　

5、上班后要首先檢查安全防范設施，發現異常及時向校長室匯報。同時，仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。 

6、長假期間做到有人值班、巡視。