蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包廚房設計公司員工食堂廚房設計的好壞關系到員工的就餐質量，只有員工吃好了，才能率的工作，所以員工食堂廚房設計好壞非常的重要。食堂廚房設計說明——功能間說明：

1、粗加工間：主要對食材進行初步處理，葉類蔬菜進行清洗，根莖類蔬菜進行去皮切塊，職工食堂承包，房間應保持有三個及以上水池，方便清洗。應保持有足夠的臨時存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜進行臨時存放。

2、精加工間：設計時應方便操作人員對菜品進行切配，并設制有保鮮柜，這樣可以把未使用的菜品進行分類存放，保持潔凈。

3、副食加工間：副食加工間是烹飪的重要場地，集中有爐灶，蒸煮，烤制等設備。主要用于原材料的切配、熟制。

4、主食加工間：主副食品進行加工，主食是指面食、米飯，主食，加工間的寬度為8m。

食堂管理的內容相當的復雜，質量的管理，衛生管理，安全管理，成本管理都是缺一不可的，那么怎么從這些方面來管理好呢？下面就給大家介紹下食堂管理系統，在食堂承包管理中起到的3點精細化作用！

1、剩餐控制，專業食堂承包，一個食堂剩餐太多，除了造成太多的浪費外，運營成本會居高不下。食堂管理系統可以通過手機用餐者用餐大數據，進行計算，進行精準備餐，大幅度減少剩餐多問題，從根源上減少運營成本。

2、成本的控制，成本的控制關系到一個食堂的營收還是虧本，也關系到人員工資的高低，所以說我們在計算成本的時候，要進行合理的運算。食堂管理系統擁有整套進銷存和財務系統，可以進行無差錯入庫和計算。

3、人員的控制，生產運營需要一個好的團隊，所以說對人員的安排也是至關重要的，我們可以根據各個員工的特點安排不同的崗位。食堂管理系統搭配了，人臉識別、智能結算臺等硬件，大幅度減少了食堂人工需求，員工數量得到控制，成本自然會下降。

工人在食堂吃飯，飯量充足價格低，減少了日常的開支，有助于提高個人的生活質量。而且食堂一般是按時按點的提供餐點，有助于培養工人按時就餐的習慣。而餐飲公司在工廠食堂承包上經驗就比較豐富了，它們能夠針對不同的企業進行不同的飲食，員工食堂承包，因為每個行業的工業對餐飲的需求不同，需要的營養攝入也不同。就拿工人來說，腦力勞動者和體力勞動者對食物的需求都不同，腦力勞動者需要攝入大量的維生素而體力勞動者需要攝入大量的能量，所以在食物結構的設置上就需要細化。

工廠、學校、企業選擇食堂承包機構的時候需要注意什么問題？

承包機構的管理，食堂承包，對于餐飲機構來說，管理意味著合理的膳食結構，舒適的就餐環境以及健康新鮮的蔬菜供應。這些細節都會影響到工人的就餐，所以企業在選擇工廠食堂承包機構的時候要注意機構的管理是不是到位，能不能給工人提供相應的服務。