蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如何在食堂承包行業里做強做大？

供餐方案要豐富、科學。食堂承包行業中，想要占得市場的一杯羹，不僅需要在食材品質上有所保證，而且還要提供科學且盡可能豐富的方案。比如說標準營養套餐或者是便當組合、宴請接待、特色餐、中式面點套餐等等。因為不同的行業人群，總體來說對供餐的需求也會有所不同，品牌如何能夠做大做強？就要多方面考慮細節并大膽“自我革命”式創新。

在食堂承包執行標準上一定要多參考、多借鑒、多學習、多思考，執行標準要合理，工作人員要嚴格執行，在管理方面更要注重人性化以及一條龍服務，讓客戶能夠有好的體驗感，能夠覺得物有所值、物超所值，吃的放心，吃的寬心，這樣才能可持續的發展下去。

選擇專業的食堂承包公司好處：

菜品豐富多樣每餐提供十幾款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。而且還會設立提供不同口味、不同類型的特色口味菜，如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、點心面食等各式精美菜肴，食堂外包，讓您每天不重樣。

食堂承包公司員工.服務質量、責任感不同 。  自辦餐飲因屬本工職員工，故無服務意識，浪費多無責任感，成本無形提高。 專業食堂承包經過專業培訓，服務態度較好，安全衛生及提高廚務技能是隨時強調，抑制浪費，大大提高浪費現象。 有的食堂承包公司還設有客戶意見箱，并盡心盡力改善各種問題，持續改變。烹調口味據季節變化而變，廚務操作過程有專業人員管理。實施廚師輪調制度，競爭上崗，工廠食堂外包，讓口味多樣化，常創新。

而如今餐飲行業的健康衛生問題層出不窮，那么如何尋找一家專業的食堂承包公司呢？現在就帶大家了解一下，我們從以下幾個方面對食堂承包的健康衛生情況進行管理的。

環境衛生管理：客人以及員工用餐后必須擦拭桌椅，蕪湖毅豐達始終會保持環境干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證干凈整潔清爽。

廚房衛生管理：廚房設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，醫院食堂外包，消毒后加蓋保管，未經消毒的廚具不得使用。

廚房所有廚具用完之后要擺放有序，砧板要豎放，洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。