蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

一家企業的發展離不開員工，而企業膳食的好壞，往往會影響到員工的積極性和對企業的歸屬感，進一步地影響到企業的生產、工作效益。所以，大部分企業為了給員工家一般的溫暖，都會尋找專業的企業員工食堂承包服務。

毅豐達餐飲就為企業提供專業的食堂承包服務，其中分為固定套餐模式和自由套餐模式，而大部分企業都會選擇自由套餐模式的食堂承包服務。毅豐達餐飲的自由套餐模式，企業食堂承包哪家好，提供多種品類食物。企業員工可以自由選擇是否在食堂就餐，可根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費就餐，到了月底，毅豐達餐飲會根據員工每天的ic金額和次數造表與企業對帳，并按此與企業進行結算。

毅豐達餐飲的自由套餐模式食堂承包服務，需要企業提供場地、水、電、燃料（可面議）及現有廚房設備。而毅豐達餐飲實施酒店式、美食城的經營模式，企業食堂承包，就餐員工自由選餐，豐儉由人。其中自由套餐模式的菜式分為中式套餐類和面點類兩種。中式套餐類每餐設有20個品種葷素菜式，價位5元起不等，米飯任吃，還附送例湯。面點類主要為拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。多種菜式任選，滿足各位員工的口味。

其實每一個食堂承包商都有著相同的困擾，那就是怎么獲得項目。有競標的，也有業務員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽到較多的是，我們都是靠關系介紹的，成功后給紅包，說的時候語氣有點自豪，但更多的是無奈......食堂承包這個行業好像找朋友，靠關系已經成為一種常態，大家都覺得這是一種靠譜的方式，成功后給紅包，沒有成功多就是請朋友吃頓飯，貌似也沒啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這樣單純靠關系的團膳承包商，只是小公司，一年平均靠關系接2-3家，公司開了5-6年，也就幾家食堂在做，而且還不一定盈利。那么有什么更好的渠道獲得食堂項目嗎？

1改變觀念，增值服務

“食客是上帝”，抓住上帝的味，才能抓住上帝的錢包。餐飲行業的高度競爭，讓食客變得越來越難伺候，便捷的外賣服務讓食客大幅流失！這種困局如何破？

首先要了解企業對食堂服務的期望有哪些？——干凈衛生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務便捷……這些是對食堂承包商的基本要求，但也是食客及企業管理者在意的地方。

2一城一席，搶奪先機

大眾創新、萬眾創業，競爭白熱化的時代，如何主動抓住商機是贏得市場的關鍵。

高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好壞直接關系到每位師生的切身利益。隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，絕大多數高校食堂均采用了新的管理和運行機制，師生飲食質量得到提高。同時眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學校食堂承包，成為了其熱門的經濟獲益方式。

但由于高校食堂不同于社會性的經營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學校食堂承包的過程中餐飲公司選擇與學校學生相符合的經營模式是十分需要注意的，因為只有這樣才能有效規避由于經營定位的不準確所帶來的一系列問題。

那么，企業單位食堂承包，學校食堂承包應該注意些什么呢?

菜品價格與管理

1、菜品價格制定應有科學依據，應根據屆時市場物價變化情況，大型企業承包食堂，對菜品按投料 標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。

2、菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校領導、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格，隨后張榜公布。