蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包管理降低成本，提高利潤盡量讓每位員工實行原材料先進先出，建立材料庫存標準，采用枯燥的控制規模方法為了增加營運資金，提高資金周轉率，食堂餐飲承包公司，減少因暫時找不到物品而重復采購的成本浪費，必須保證庫存不超過每日標準數量。

提高員工工作效率將長期未使用的物品移走或放回倉庫，按其使用量存放常用物品所有物品都要有一個清晰的標簽，即所謂的名家，以確保在30秒內找到所需物品。為防止員工在餐廳臨時變動，員工不能準確操作，應在操作步驟、視覺和色彩管理過程中進行標識，盡量保持設備上的透明度和故障P卡，使員工即使離崗，經理們相對放松。

提高食堂衛生安全質量。通過對店內所有死角的徹底清理，包括隔油器、出風口、廚房天花板、油煙罩等，餐廳顯得明亮干凈，以給消費者一種信任感和安全健康的后續感。

改善員工之間的人際關系。各餐廳區域和工作崗位設專人負責，并在相應的明顯位置張貼負責人姓名和照片，有效防止責任不清、相互推諉的情況發生要不斷鼓勵員工提高工作積極性和榮譽感，這樣即使主管和經理不在場，員工也知道該怎么做，該承擔什么責任。

提高員工素質員工可以通過多次正確操作，形成良好的行為規范，養成廉潔、有序、負責任的習慣，使自己在不知不覺中養成良好的生活習慣，使自己的生活更加文明、健康、充滿活力。

一個好的食堂對于企業來說無疑就是一個加分項，但是在企業缺少專業的食堂管理人才的情況下，企業食堂承包不失為一個好的選擇。毅豐達餐飲就是一家專業的食堂承包公司。

日常有3200人有就餐需求，在這個條件的驅使下，公司將食堂承包給了毅豐達餐飲，毅豐達餐飲給予了公司配套的食堂承包服務，包括食材配送，食堂管理，食材加工，投訴建議處理等服務環節。

毅豐達餐飲為公司員工提供了美味可口的飯菜，有不同的口味供員工挑選，食堂窗口統一擺放碗筷，方便員工就餐；窗口的衛生良好，員工可以放心就餐。食堂的服務人員均受過專業訓練，熱情大方，專注于為就餐員工提供專業周到的服務。

毅豐達餐飲在企業食堂管理上制度完善，餐飲承包，食堂管理人員經驗豐富，有直接的意見反饋渠道。毅豐達餐飲管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管食品原料配送等為一體的專業化餐飲企業。

隨著工廠生產體制改革和企業管理模式的逐步轉變，企業開始進入一種更加自主的管理模式。因此，他們對食堂的管理提出了更高的要求。他們不能完全依靠工廠的嚴格管理來實現效益。要從食堂管理中謀取利益，降低成本，改進服務，努力為全體員工服務。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服務的一日三餐。

食堂的衛生和食品質量至關重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了保證員工能更好地為工廠生產服務，食堂承包必須做好食品衛生工作，企業餐飲承包，同時食品質量不容忽視。只有為全體員工服務好，才是工廠食堂的工作目標。如何搞好工廠食堂的管理？

1、食堂主管深入現場跟蹤，認真觀察、糾正職工工作中的缺點；掌握用餐時間，保證不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工作不力的情況。

2、負責制定各部門員工的工作職責，對員工進行考核評價，根據員工的實際工作情況給予獎懲，監督協調各班組的工作。

3、負責菜單的制定，成本控制，生產任務按成本標準執行，嚴格控制采購計劃和要求，并填寫和簽署采購訂單。

4、根據廚師的技術水平和專業特點，食堂餐飲承包，對崗位人員的安排和調動提出了建議。

5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對食堂用餐及衛生服務的意見，正確處理不可避免的事件，發現嚴重問題及時向上級匯報。

6、負責監執行食堂各項財務、人事、采購制度。

7、負責食堂食品原料的質量和數量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質量。