蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

目前市場(chǎng)上的大多數(shù)企業(yè)都認(rèn)識(shí)到了膳食管理在企業(yè)中擔(dān)任了重要角色，為了更好的服務(wù)于員工，因此也就紛紛采取食堂承包包給專業(yè)的膳食公司進(jìn)行管理的操作方式。那么，食堂承包一般會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題呢？

1.員工反映廚房的飯菜單一，口味沒(méi)有變化，

毅豐達(dá)食堂承包在日常的工作中，堅(jiān)持不斷的增加廚師的技能，每周的菜品不重復(fù)，不定時(shí)開(kāi)發(fā)新菜系。努根據(jù)員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，六和義食堂承包有著專業(yè)的廚師與營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，在保證了營(yíng)養(yǎng)的情況下使得快餐色香味俱全。

2.工廠員工反映售后不夠完善

毅豐達(dá)有著專業(yè)的售后服務(wù)流程，我們會(huì)虛心接受每一個(gè)就餐者的意見(jiàn)，完善的售后流程能夠給出顧客滿意的解決方案。六和義食堂承包工作人員會(huì)主動(dòng)和員工做就餐和配餐的售后問(wèn)題溝通，力的做好滿足不同就餐者的需求。

3.食堂承包的食材不夠新鮮

毅豐達(dá)從食品源頭來(lái)把控食材安全，食堂承包每天用的食材都是當(dāng)天制作當(dāng)天購(gòu)買，不使用過(guò)期菜。毅豐達(dá)與多家正規(guī)的糧油企業(yè)是合作關(guān)系，保證了食材的來(lái)源安全。

食堂承包如何能夠讓員工吃不膩：

1. 經(jīng)常更換菜單

顧名思義，經(jīng)常更換菜單，也不是要求做到每天不重樣，食堂外包，這畢竟還是不容易的。食堂外包商可以不定期增加一些菜品，然后去掉點(diǎn)餐比較少的菜品。還有一個(gè)就是，大家口味不一，建議將一些特色菜與地方進(jìn)行結(jié)合，讓就餐的人在食堂就能嘗出家的味道。

2. 聽(tīng)取就餐員工的意見(jiàn)

食堂承包商要不定時(shí)的和就餐員工進(jìn)行溝通，清楚員工想吃什么。有些食堂因?yàn)楹雎詥T工的就餐體驗(yàn)和需求，更換上新菜品沒(méi)有得到員工的關(guān)注，所以，食堂外包商一定要和員工溝通好。

3. 注意葷素搭配

有些員工之所以吃膩了食堂的飯菜，不是菜的問(wèn)題，工地食堂外包，而是食堂外包商對(duì)于葷素搭配不合理。一般來(lái)說(shuō)，食堂的菜品以清淡為主，葷菜需要搭配一定的素材，讓人感覺(jué)不那么油膩。

吃飯，一件看似簡(jiǎn)單而平常的事，是一件充滿幸福感和儀式感的事情。在員工食堂的美食里，有著我們對(duì)所有美好的期許，美味、健康、衛(wèi)生...在不斷提高員工的幸福指數(shù)、滿意度上，我們一直在前行！

其實(shí)每一個(gè)食堂承包商都有著相同的困擾，那就是怎么獲得項(xiàng)目。有競(jìng)標(biāo)的，也有業(yè)務(wù)員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽(tīng)到較多的是，我們都是靠關(guān)系介紹的，成功后給紅包，說(shuō)的時(shí)候語(yǔ)氣有點(diǎn)自豪，但更多的是無(wú)奈......食堂承包這個(gè)行業(yè)好像找朋友，靠關(guān)系已經(jīng)成為一種常態(tài)，大家都覺(jué)得這是一種靠譜的方式，成功后給紅包，沒(méi)有成功多就是請(qǐng)朋友吃頓飯，貌似也沒(méi)啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這樣單純靠關(guān)系的團(tuán)膳承包商，只是小公司，一年平均靠關(guān)系接2-3家，公司開(kāi)了5-6年，工廠食堂外包，也就幾家食堂在做，而且還不一定盈利。那么有什么更好的渠道獲得食堂項(xiàng)目嗎？

1改變觀念，增值服務(wù)

“食客是上帝”，抓住上帝的味，才能抓住上帝的錢包。餐飲行業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng)，讓食客變得越來(lái)越難伺候，便捷的外賣服務(wù)讓食客大幅流失！這種困局如何破？

首先要了解企業(yè)對(duì)食堂服務(wù)的期望有哪些？——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)便捷……這些是對(duì)食堂承包商的基本要求，但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。

2一城一席，搶奪先機(jī)

大眾創(chuàng)新、萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代，如何主動(dòng)抓住商機(jī)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。