蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在經常看到有“某某學校食堂食材變質”“某某企業食堂衛生不合標”的新聞，其實這些問題根源都是食堂管理制度不合理、食品監控不到位導致的。而毅豐達就有一套完善的管理制度來防止這些問題的發生，為中山各大企業提供食堂承包服務。

1、食品檢測

毅豐達自有種植基地和家禽基地，蚌埠食堂承包，所選蔬菜基地必須已做無公害蔬菜地認證。每一份食材均采取安全檢測，從而從源頭上保障食材的安全性保證。

2、衛生監管

從企業食堂承包中，有具體的操作流程和食品加工衛生制度，來保證廚房的衛生情況，食堂承包公司，讓企業員工用餐更放心。

3、留樣管理

食品留樣是食品安全風險的重要途徑。毅豐達餐飲的衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，醫院食堂承包，保證企業員工每一餐的健康。

4、團隊管理

毅豐達管理服務團隊都是持證上崗，經過專業的培訓，有著完善的服務考核，保證服務團隊的質量，讓企業員工享受專業的用餐服務。

一家企業的發展離不開員工，而企業膳食的好壞，學校食堂承包，往往會影響到員工的積極性和對企業的歸屬感，進一步地影響到企業的生產、工作效益。所以，大部分企業為了給員工家一般的溫暖，都會尋找專業的企業員工食堂承包服務。

毅豐達餐飲就為企業提供專業的食堂承包服務，其中分為固定套餐模式和自由套餐模式，而大部分企業都會選擇自由套餐模式的食堂承包服務。毅豐達餐飲的自由套餐模式，提供多種品類食物。企業員工可以自由選擇是否在食堂就餐，可根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費就餐，到了月底，毅豐達餐飲會根據員工每天的ic金額和次數造表與企業對帳，并按此與企業進行結算。

毅豐達餐飲的自由套餐模式食堂承包服務，需要企業提供場地、水、電、燃料（可面議）及現有廚房設備。而毅豐達餐飲實施酒店式、美食城的經營模式，就餐員工自由選餐，豐儉由人。其中自由套餐模式的菜式分為中式套餐類和面點類兩種。中式套餐類每餐設有20個品種葷素菜式，價位5元起不等，米飯任吃，還附送例湯。面點類主要為拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。多種菜式任選，滿足各位員工的口味。

儲存也是食堂承包衛生管理中一個很重要的環節，具體注意要點有以下幾點。

1、儲存碼放物品，堅持“下重上輕”原則。

2、對儲存時間和溫度都有要求的食品應采取措施嚴格管理。

3、對再次冷藏的剩余食品要注明初次儲存的日期。

 4、發貨要遵守“屯進先出”原則。

5、食品包裝物（紙箱、有色塑料袋）不可進入冰箱冰柜。

6、有毒化學制劑（清潔劑、殺蟲劑）應當單獨上鎖存放，遠離食品。

7、及時處理已損壞的物品和已變質的食品。

8、保留好所有損壞物品的記錄，這樣可以查找問題的所在和嚅要完善之處。

9、在儲存期間可使用感官檢查（如聞、看、觸）存貨，管理存貨質量。

10、不要把熟食品和生食品存放在一起。