蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

職工食堂承包安全管理制度：

食品安全衛(wèi)生。

1、嚴(yán)格控制采購(gòu)。散裝食品應(yīng)定期采購(gòu)，不含過(guò)期、變質(zhì)、有毒等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、清潔食物必須徹底，并在水池中清洗和放在籃子里。

3、生、熟、半成品食品的儲(chǔ)存應(yīng)分為桶和柜。

嚴(yán)格有效的管理和監(jiān)督。規(guī)定相關(guān)人員對(duì)食堂的衛(wèi)生安全進(jìn)行管理和監(jiān)督。就餐人員要互相監(jiān)督，食堂也要監(jiān)督。

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

2、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持“四勤”（洗手、剪指甲、洗衣服、換衣服）。

3、工作前、加工食品原料后、大便后用肥皂和流動(dòng)水洗手。在把食物直接放進(jìn)嘴里之前要洗手。

4、備餐間必須穿戴干凈的工作服和帽子，頭發(fā)必須放在帽子里。包裝食品和銷(xiāo)售蔬菜時(shí)應(yīng)戴口罩。

5、食品加工銷(xiāo)售室禁止吸煙，指甲不留長(zhǎng)，無(wú)指甲油，無(wú)戒指。

6、離開(kāi)食堂或進(jìn)入廁所前，必須脫下工作服和工作帽。外出時(shí)，進(jìn)入食堂備餐間前必須洗手。

7、不要面對(duì)食物打噴嚏、咳嗽和其他妨礙食品衛(wèi)生的行為。

食堂承包簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是企業(yè)、公司以及學(xué)校將其職工就餐場(chǎng)所（即食堂）全部承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司來(lái)運(yùn)營(yíng)，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。歷史起源。食堂早其余1958年夏秋之間，當(dāng)時(shí)稱(chēng)作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來(lái)臨時(shí)，農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒(méi)有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動(dòng)中的一項(xiàng)。人們?cè)诠彩程妙I(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開(kāi)始的時(shí)候很“興旺”。

食堂承包菜品營(yíng)養(yǎng)均衡。專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司會(huì)根據(jù)地域特色和季節(jié)變化，提出一個(gè)較理想的平衡膳食模式，調(diào)和人體新陳代謝。還會(huì)以不同食品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)，合理安排好您的日常膳食，注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，保證人體均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。而且還具備營(yíng)養(yǎng)師幫助企業(yè)建立備餐規(guī)則，倡導(dǎo)低脂烹飪，推廣應(yīng)季蒸菜的選用，根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來(lái)調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。

一個(gè)好的食堂對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑就是一個(gè)加分項(xiàng)，但是在企業(yè)缺少專(zhuān)業(yè)的食堂管理人才的情況下，企業(yè)食堂承包不失為一個(gè)好的選擇。毅豐達(dá)餐飲就是一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司。

日常有3200人有就餐需求，在這個(gè)條件的驅(qū)使下，公司將食堂承包給了毅豐達(dá)餐飲，專(zhuān)業(yè)食堂承包公司，毅豐達(dá)餐飲給予了公司配套的食堂承包服務(wù)，包括食材配送，食堂管理，企業(yè)食堂承包公司，食材加工，投訴建議處理等服務(wù)環(huán)節(jié)。

毅豐達(dá)餐飲為公司員工提供了美味可口的飯菜，有不同的口味供員工挑選，食堂窗口統(tǒng)一擺放碗筷，方便員工就餐；窗口的衛(wèi)生良好，員工可以放心就餐。食堂的服務(wù)人員均受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，員工食堂承包公司，熱情大方，亳州食堂承包公司，專(zhuān)注于為就餐員工提供專(zhuān)業(yè)周到的服務(wù)。

毅豐達(dá)餐飲在企業(yè)食堂管理上制度完善，食堂管理人員經(jīng)驗(yàn)豐富，有直接的意見(jiàn)反饋渠道。毅豐達(dá)餐飲管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管食品原料配送等為一體的專(zhuān)業(yè)化餐飲企業(yè)。