蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在經常看到有“某某學校食堂食材變質”“某某企業食堂衛生不合標”的新聞，其實這些問題根源都是食堂管理制度不合理、食品監控不到位導致的。而毅豐達就有一套完善的管理制度來防止這些問題的發生，為中山各大企業提供食堂承包服務。

1、食品檢測

毅豐達自有種植基地和家禽基地，所選蔬菜基地必須已做無公害蔬菜地認證。每一份食材均采取安全檢測，從而從源頭上保障食材的安全性保證。

2、衛生監管

從企業食堂承包中，有具體的操作流程和食品加工衛生制度，來保證廚房的衛生情況，讓企業員工用餐更放心。

3、留樣管理

食品留樣是食品安全風險的重要途徑。毅豐達餐飲的衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，保證企業員工每一餐的健康。

4、團隊管理

毅豐達管理服務團隊都是持證上崗，經過專業的培訓，有著完善的服務考核，職工食堂承包，保證服務團隊的質量，讓企業員工享受專業的用餐服務。

毅豐達是一家專注從事大中專學校、工廠、醫院、及企事業單位后勤服務管理的大型現代化餐飲服務企業。本著“安全衛生、服務優質”的宗旨，堅持嚴格高效的科學管理，實行了制度化、規范化、標準化、流程化的管理模式，貫徹實施了ISO9001質量管理體系認證，ISO14001環境管理體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證，OHSAS18001職業健康安全管理體系認證。堅持“誠信、敬業”的經營理念和“高效、卓越”的服務要求，相繼被評為“重質量、守信譽先進單位”、“自主創新具影響力”、“綠色消費餐飲”、等榮譽稱號。在各后勤服務得到各位領導和師生們的高度評價和認同。食堂承包的好處。食品承包公司以顧客的需求為本來考慮營養搭配，從而提供不同的供餐方案，優質的服務品質。這可以保證人體均衡營養的需要。從而保證員工的工作狀態一直保持飽滿。而且經過多年的開拓和積累，擁有適合不同口味和不同人用餐需要的廚師，完全能滿足客戶的飲食要求。菜式豐富，才可以保證員工吃得滿意。

毅豐達是一家從田頭到餐桌，產業鏈化經營的餐飲管理、飯堂承包與食材配送專家。為廣大企業、學校、單位提供安全、營養的食品解決方案。 作為為企業員工和學校學生提供飲食的餐飲方式，食堂承包一直都是企業和學校的不二選擇。俗話說：“民以食為天”，企業食堂承包，如果員工或學生沒有在飲食上補充到應該的營養，將會影響到員工的工作效益和學生的學習效益。

企業承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐飲服務但現在食品衛生健康問題層出不窮，那么如何找到一家專業的食堂承包公司呢專業公司如何管理食堂的衛生。

一、個人衛生管理

專業食堂承包公司員工上崗前應持有衛生防疫站健康證明，并定期接受體檢我們還需要接受健康培訓，食堂承包公司，保持個人衛生，養成良好的健康習慣，保持良好的工作作風此外，蕪湖食堂承包，還規定，在工作范圍內不準吐痰、吸煙、長指甲、口紅等；嚴禁在工作時間內聊天、玩耍，或在廚房洗衣服。

二、餐具衛生管理

在餐具的管理中，勺子和鏟子將不會直接放在桌子上，而是在干凈的桶或盆中，必須標明一個區域。飯碗、湯碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必須經過開水漂洗、清水加洗滌劑清洗、漂洗、高溫消毒等處理四道工序確保餐具內外清潔、干燥、無食物殘渣、無油污、無泡沫、無異味可投入使用。

每天每餐消毒后的餐具必須有專人檢查，符合衛生標準后方可使用。處理清洗過的餐具時，必須戴一次性衛生手套。餐具移動到規定位置后，應擺放整齊，并覆蓋防塵層。

三、環境衛生管理

用餐后，工作人員必須擦桌椅保持環境清潔。保持食堂無灰塵、油漬，地面無垃圾、雜物，確保無水、清潔、門窗、墻壁、風機、燈具要定期清洗，通風、排水設備要定期清洗保養，保證正常運行。每周用清潔劑清潔桌子、椅子和地面一次，確保廚房沒有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。