蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包市場的主要銷售模式主要包括區域代理模式、品牌買斷模式和特許經營模式。從目前的食堂承包產業市場的情況來看，區域代理和特許經營模式是比較常用的銷售模式。

食堂承包企業要進入異地市場，通常都會遭遇到對當地情況不熟悉，例如不了解當地的飲食習慣，沒有相應的原材料采購供應商等等，往往前期的投入成本較大，因此采用區域代理模式能夠很好的解決這些問題，是的食堂承包企業能夠大大縮短融入異地的時間，減少前期的投入。

而特許經營模式可以給代理商較大的自由權，可以提高代理商的積極性，這種銷售模式一方面可以保證食堂承包企業獲得較大的利潤，同時又能調動代理商的動力，使得代理商能夠全力進行市場開拓，迅速占領市場。

食堂承包非常多公司都非常的頭疼，一些比較好的承包公司價格非常的昂貴，對于一些小的公司根本就承擔不起，而一些不太出眾的承包公司，價格雖然比較劃算，但是質量怎么樣，企業食堂承包，心里還是非常沒譜兒的，好的就餐關系到員工的效率。如何才能真正的選擇好的公司呢？這就需要公司相關工作人員真正的用心去細細挑選了。

很多員工都非常高興，效率也高了很多，這是因為什么呢？也許許多企業都非常好奇，其實這也是這家企業把就餐這塊兒提升上來了，以前員工就餐非常不方便，醫院食堂承包，吃的也不是讓人滿意，現在不一樣了。企業選擇了一家很好的食堂承包公司，讓員工的就餐環境提升和質量等等方面都提升了，怪不得員工都非常高興呢。

很多公司都非常頭疼一些問題，什么問題呢？其實說起來也不是很大的問題，就是一些日常小問題而已，簡簡單單的來說就是用餐的問題，也就是員工用餐的問題。凈菜配送在上班時間，飯堂主管應深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關注分餐情況，并處理好工廠員工反應的問題；堅決杜絕現場主管，上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。

淺談學校食堂承包經營管理的新理念：

1、樹立以人為本的服務理念，提高和諧餐廳的服務質量

建設和諧食堂是和諧校園建設的一個重要組成部分，學校食堂服務的好壞決定著師生的滿意度。食堂服務水平的高低與食堂和諧發展密切相關聯，食堂的管理者要通過讓師生滿意的服務水平達到標準的期望值。食堂管理者要轉換觀念和理念，將人性化服務、個性化服務和人文化服務做為學校后勤工作追求的目標，要達到這個目標，就要求食堂管理者要由傳統的管理者到人性化的服務者的轉變，要牢牢樹立責任意識和服務理念，確定“以師生服務為中心”的理念和態度。在服務過程中，不僅僅要做到“眼到”、“手到”、“程序到”，重要的是還要做到“心到”、“情到”、“神到”，這是一種要求更高，標準更嚴的人性化服務。另外還有一點很重要，就是開展民主管理，讓更多的學生參與進來進行監督。例如，開展問卷調查調查師生的滿意度，讓老師適當進行監督和管理工作，保證師生的較大利益。

2、引導學生參與，是共建和諧食堂的有效方式之一

學校食堂的服務對象主要是廣大師生。如果要達到辦好食堂，辦和諧食堂，食堂供餐方與師生就餐方達到和諧統一的共同追求的目標，就必須充分調動就餐者即師生參與的積極性，充分發揮師生在其中的重要作用。一方面，大范圍發放調查問卷，食堂承包，調查師生的滿意程度并統計分析，積極采納學生們的合理化建議，職工食堂承包，引導學生指出食堂服務和管理工作中出現的一些問題，幫助食堂改正問題，從而提高食堂的管理水平和質量。