蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060





近兩年,物價不斷上漲,企業工作餐價格,但是學校食堂不同于社會食堂,不能直接通過提高飯菜的價格來減少虧損。所以,考慮到學校食堂承包的特殊性,通過改變食堂經營管理的策略,防止虧本 。
一,制定優惠的經營辦法,降低經營成本。學校食堂承包公益性的特點,學校應采取免收食堂管理費、水電費、取暖費和租金等多種優惠政策,盡可能很大程度的降低食堂經營成本,保障學生食堂飯菜價格的基本穩定,提高伙食質量,這樣做很大程度上保證學校的穩定和發展,可以收到很好的成效。在物價上漲情況下,社會不穩定因素增多的情況下,蚌埠企業工作餐,政府學校需要先給食堂一定的補貼與優惠辦法,制定一定的細則與辦法。
第二,要降低原材料成本。一是要選拔高素質的采購人員。要求采購人員有良好的政治素養,能自律,要有較強的討價還價的交際能力和市場判斷能力,重要的是能夠根據市場物資的緊缺狀況,決定采購時機,及時獲得有利的價格。二是要不斷拓寬采購渠道,爭取直接由廠家或一級代理商供貨減少中間環節,能切實達到降低價格的主要目的,
第三,發揚創新精神,降低經營成本。通過管理創新的辦法,極大程度調動員工工作的積極性,提高工作效益,有效降低人工成本;還有很重要的就是通過技術創新,減少原材料消耗,提升效率,哪有企業工作餐,用較少的時間和勞動生產力生產更多的產品;通過經營創新充分利用食堂的有效資源,很大程度杜絕浪費,提高經濟效益。

其實每一個食堂承包商都有著相同的困擾,那就是怎么獲得項目。有競標的,也有業務員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽到較多的是,我們都是靠關系介紹的,成功后給紅包,說的時候語氣有點自豪,但更多的是無奈......食堂承包這個行業好像找朋友,靠關系已經成為一種常態,大家都覺得這是一種靠譜的方式,成功后給紅包,沒有成功多就是請朋友吃頓飯,貌似也沒啥不好的,又不需要投入太多。然而大部分情況下,這樣單純靠關系的團膳承包商,只是小公司,一年平均靠關系接2-3家,公司開了5-6年,也就幾家食堂在做,而且還不一定盈利。那么有什么更好的渠道獲得食堂項目嗎?
1改變觀念,增值服務
“食客是上帝”,抓住上帝的味,才能抓住上帝的錢包。餐飲行業的高度競爭,讓食客變得越來越難伺候,便捷的外賣服務讓食客大幅流失!這種困局如何破?
首先要了解企業對食堂服務的期望有哪些?——干凈衛生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務便捷……這些是對食堂承包商的基本要求,但也是食客及企業管理者在意的地方。
2一城一席,搶奪先機
大眾創新、萬眾創業,競爭白熱化的時代,如何主動抓住商機是贏得市場的關鍵。

現如今,企業對于員工的關懷,除了體現在薪資福利上之外,為員工提供食宿同樣是企業吸引員工方法之一。但是,企業工作餐哪家好,隨著人們物質水平的提高,除了要讓員工吃飽,還要他們吃好,吃得安心放心,這就需要一家專業靠譜的食堂承包公司了!
例如這家位于自建自營餐廳食堂,日常有近500名員工用餐,但該公司食堂問題不斷,出現菜品質量低、衛生不合格、用餐滿意度低等情況。于是,該公司負責人就邀請到毅豐達餐飲進駐,讓金麥團隊為其提供食堂承包服務。
毅豐達餐飲了解好客戶的問題后,安排專業的食堂管理人員和廚師團隊,健全食堂衛生設施,更新改造炊具設施、餐飲設備、整潔衛生。嚴格控制日常食材采購、驗收、清洗等環節,保證食材衛生安全。
其中,毅豐達餐飲的廚師團隊精通粵、川、湘、魯等不同風味菜系的大廚,以便每天變換不同的菜單,讓菜式更加豐富,提高員工的用餐滿意度。

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