蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

隨著工廠生產體制改革和企業管理模式的逐步轉變，企業開始進入一種更加自主的管理模式。因此，他們對食堂的管理提出了更高的要求。他們不能完全依靠工廠的嚴格管理來實現效益。要從食堂管理中謀取利益，降低成本，工地餐飲承包，改進服務，努力為全體員工服務。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服務的一日三餐。

食堂的衛生和食品質量至關重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了保證員工能更好地為工廠生產服務，食堂承包必須做好食品衛生工作，同時食品質量不容忽視。只有為全體員工服務好，才是工廠食堂的工作目標。如何搞好工廠食堂的管理？

1、食堂主管深入現場跟蹤，認真觀察、糾正職工工作中的缺點；掌握用餐時間，保證不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工作不力的情況。

2、負責制定各部門員工的工作職責，對員工進行考核評價，根據員工的實際工作情況給予獎懲，監督協調各班組的工作。

3、負責菜單的制定，成本控制，生產任務按成本標準執行，嚴格控制采購計劃和要求，并填寫和簽署采購訂單。

4、根據廚師的技術水平和專業特點，對崗位人員的安排和調動提出了建議。

5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對食堂用餐及衛生服務的意見，正確處理不可避免的事件，發現嚴重問題及時向上級匯報。

6、負責監執行食堂各項財務、人事、采購制度。

7、負責食堂食品原料的質量和數量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質量。

也許您忙于工作，無暇顧及自己的吃飯問題，認為不管吃啥，能吃飽就行！但是我們關心您的吃飯問題，在我們這里，您的吃飯問題是我們重要的事！我們每天頭等大事就是讓您吃好飯！

近幾年來，把食堂外包出去一直是眾多企業、公司的選擇，因為食堂承包公司可以幫助他們更好的管理食堂，既可以做出美味的員工餐，又可以為企業節約成本。如何選擇一家合格的食堂承包公司呢？首先，食堂作為員工餐廳，要求食堂承包公司在食堂管理方面有一定的經驗，并具備合理的食堂管理模式。

一個食堂正常運轉，需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。特別在食品安全方面，食堂餐飲承包，眾所周知“食品安全法”是嚴格的食品安全法律，如果沒有專業的“食品安全管理員”等專業人員，醫院餐飲承包，便不符合開辦和經營食堂的條件。

一家企業的發展離不開員工，而企業膳食的好壞，往往會影響到員工的積極性和對企業的歸屬感，進一步地影響到企業的生產、工作效益。所以，大部分企業為了給員工家一般的溫暖，都會尋找專業的企業員工食堂承包服務。

毅豐達餐飲就為企業提供專業的食堂承包服務，其中分為固定套餐模式和自由套餐模式，而大部分企業都會選擇自由套餐模式的食堂承包服務。毅豐達餐飲的自由套餐模式，提供多種品類食物。企業員工可以自由選擇是否在食堂就餐，可根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費就餐，到了月底，毅豐達餐飲會根據員工每天的ic金額和次數造表與企業對帳，并按此與企業進行結算。

毅豐達餐飲的自由套餐模式食堂承包服務，需要企業提供場地、水、電、燃料（可面議）及現有廚房設備。而毅豐達餐飲實施酒店式、美食城的經營模式，就餐員工自由選餐，銅陵餐飲承包，豐儉由人。其中自由套餐模式的菜式分為中式套餐類和面點類兩種。中式套餐類每餐設有20個品種葷素菜式，價位5元起不等，米飯任吃，還附送例湯。面點類主要為拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。多種菜式任選，滿足各位員工的口味。