蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

由于疫情原因，目前部分工廠存在“招工難”的問題，除了合理的工資福利之外，學校食堂承包，健康營養的一日三餐也是員工的重要需求。因此，職業學校食堂承包，對于工廠及其管理者來說，一個專業靠譜的食堂承包服務商十分重要。

經過對比多家同類公司，該工廠行政負責人確認選擇毅豐達餐飲，作為行業內有十多年食堂承包服務經驗的公司，金麥餐飲擁有自家倉庫、食材基地以及專業的廚師團隊，滿足不同規模工廠企業的員工用餐需求。

在經過跟客戶的溝通和對接之后，毅豐達餐飲了解到該工廠在食堂承包上的問題和需求。于是，毅豐達餐飲為其定制廚師團隊，制定標準化菜單，對飯堂進行專業管理對飯堂進行專業管理，以專業的服務和理念贏得了全體員工的一致好評！

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理。專業的事情交給專業的人去做，產生了效率，同時轉嫁了風險，讓責任由承包商承擔，學校食堂承包哪家好，前提是確實交給了專業的餐飲承包商！！！

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理。專業的事情交給專業的人去做，產生了效率，同時轉嫁了風險，讓責任由承包商承擔，前提是確實交給了專業的餐飲承包商！！！

現在很多的企事業單位越來越認同食堂承包可以更好的保障食品安全，保證員工的生活品質的今天，選擇一家有實力的食堂承包商顯得尤為重要。

我們今天想和大家分享的是豐富的經驗、專業的知識，如何做好食堂承包的安全管理工作！

首先，分析危害：詳細列出生產過程中可能存在的危害。

分析觀察菜肴的加工、保鮮、上料過程，確定可控制的關鍵環節和重要控制點。

按標準控制關鍵控制點。

按照確定的關鍵控制點標準進行控制，并在控制中做好原始記錄，以備將來參考和確認。

當控制過程中出現不符合時，應及時糾正，使其在控制范圍內使用。

在實施HACCP過程中，必須建立有效的書面記錄，保持控制過程的原始記錄，并保持文件。

建立HACCP的確認步驟，確保HACCP計劃或體系的有效應用。