蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

在食堂承包的管理過程中常常會出現以下情況：急著要的東西找不到，心里特別煩燥

桌面上擺得零零亂亂，以及辦公空間有一種壓抑感

沒有用的東西堆了很多，處理掉又舍不得，不處理又占用空間

工作臺面上有一大堆東西，理不清頭緒

每次找一件東西，都要打開所有的抽屜箱柜

材料、成品倉庫堆放混亂，帳、物不符，堆放長期不用的物品，占用大量空間；

生產現場設備灰塵很厚，長時間未清掃，無用的物品同時存放，活動場所變得很小

生產車間道路被堵塞，醫院食堂外包，行人搬運無法通過。

如果每天都被這些小事纏繞，你的工作情緒就會受到影響，大大降低工作效率。

作為關系員工日常飲食的關鍵，食堂承包一直以來受到公司和工廠的關注，選擇好的餐飲公司是讓公司職工享受到營養健康的飲食的關鍵。那么優良的餐飲公司應當具備哪些條件呢？

合法的關聯證件，例如營業執照、稅務登記證、食物清潔許可證等。

有嚴格的清潔處置原則，小我、廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規整。

食用油安全，是否具有合格的供貨商，需查證國家QS食物認證，食用油出產執照及其他各類相關證件

餐飲公司必須嚴格遵從合同事項，不能一味追求利潤，善始不能善終，應始終如一的堅持膳食可口，菜品新鮮。

大型的配送中心及車隊，食堂外包，糧油庫、副食庫等也是團膳公司所必須的。

廚房效能人員必須獲得健康證才能上崗。

餐飲公司的效能工作人員必須嚴格遵照廠方的相關規定，對廠方效能職工熱心，不得以權謀私。

應在食堂內建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質量自由的提出意見。

食堂風險是指餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中度事件，將對一個企業造成致命的打擊。避免食品安全事故，需要專業的食品安全管理人員，工地食堂外包，必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓，規范操作，工廠食堂外包，每天的監督檢查要落實到位。同時，食堂承包商會投保，預防發生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主體負責人，從而為企業規避了風險。

員工的情緒極易在食堂爆發，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評借題發揮等等，若是處理不當矛頭就直接針對企業，無形中加大了管理成本。

當客戶將食堂承包予食堂承包公司時，客戶便與員工站在同一立場，員工的情緒矛頭指向只能由自營轉向食堂承包公司。 天大餐飲的每個食堂經理或主管，均受過應對特殊環境及服務體系的培訓，并至少積累三年的實踐經驗。應對食堂突發事件均有獨特的解決之道。