蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包行業為何要推行6S管理：

一、提高承包食堂的形象：高質量、髙水平的產品一定是在經過6S整理，整頓后所生產出來的，為提高食堂的形象，因此應實施6S整理、整頓。

二、消除食堂內部管理的死角：6S實施不佳或根本未實施的食堂，企業食堂承包，內部一定存在著許多的浪費與死角，由于長期與它為伍，所以感覺不出來。

三、創造一個良好的工作環境：我們是“企業人”，追求的是工作效率，我們所需要的是一個人人能發揮工作效率的環境。

這個學期伊始，食堂在沒有經過說明，蕪湖食堂承包，沒有征求學生意見的情況下，做出了提高學生食堂飯菜價格以及晚自習后夜宵價格的決定。對于這個事情，筆者只有一個看法：這是食堂信息不透明、不公開的集中體現！明明是學生的飯菜，但價格的制定卻沒有學生的參與，甚至連通知都沒有一個就肆無忌憚的將漲價后的菜單掛在了校園網的訂餐系統。請問：食堂的價格漲跌到底有沒有一個相應的

規定？漲價是依靠什么做出的？如果有規定，那么這個規定是壓根沒有保障學生應有的權利，還是執行過程中直接忽略了學生的權利？如果實際上沒有關于菜品價格調整的規定，那敢問這是人治還是法治？當然啦，這些問題的答案筆者可能沒機會知道了，不過筆者知道：如果引進外包，食品公司不僅僅對一個學校的學生負責，它還有其他成千上萬的客戶，它必須接受社會的監督，如果有了社會輿論的監督，學生想要有效監督更加方便，員工食堂承包，譬如要求食堂外包公司公開食堂的財務數據、公開食材采購流程等等。食品公司作為企業，必須努力得到社會的認同，高校食堂承包，而這種認同首先來源于信息的公開透明化，有了公開透明的信息，才能樹立企業的公信力、增強企業的生命力。因此，食品外包公司能夠實現信息的公開透明化。

企事業單位將食堂外包給團膳公司可以解決管理、每日采購食材、菜品、食堂衛生等問題，因此對比企業自營食堂，食堂外包管理會更輕松。

需要更換新的食堂承包公司，通過了解對比多家的食堂承包公司服務和承包模式，鎖定于毅豐達，毅豐達擁有十幾年的食堂承包經驗，有自己的倉庫、食材基地、專業的廚師隊伍，完全能夠保證食堂承包穩定供餐。