蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

毅豐達(dá)食堂承包的特點(diǎn)：

物流配送：擁有自己的配送中心和自有運(yùn)輸配送車(chē)輛，能提供高效、便捷的食材配送服務(wù)。讓企業(yè)和員工無(wú)后顧之憂，有效的保障了食材的新鮮度。

主動(dòng)服務(wù)：設(shè)立專(zhuān)人的客服服務(wù)，以顧客滿意為服務(wù)準(zhǔn)則。專(zhuān)人客服定期對(duì)正在經(jīng)營(yíng)的飯?zhí)米龌卦L，參加客戶的伙食例會(huì)，并結(jié)合飯?zhí)们闆r，設(shè)立定點(diǎn)投訴服務(wù)，及時(shí)了解員工的意見(jiàn)和建議。

人才團(tuán)隊(duì)：人才是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，在十多年的積累中，食堂承包公司，關(guān)注員工自身發(fā)展需求，培養(yǎng)管理人員開(kāi)放的心態(tài)、開(kāi)闊的眼界入手，提升管理水平，注重技術(shù)技能訓(xùn)練和思維意識(shí)相結(jié)合，以績(jī)效結(jié)果為導(dǎo)向。

目前，很多較大規(guī)模到公司以及產(chǎn)業(yè)區(qū)都采取飯?zhí)贸邪哪Ｊ竭M(jìn)行經(jīng)營(yíng)，只有少部分的公司仍然選擇自營(yíng)小飯?zhí)梅绞奖ＷC公司員工的伙食問(wèn)題。無(wú)論是飯?zhí)萌藛T的勞務(wù)開(kāi)支、菜譜制定、原料采購(gòu)以及食品安全等問(wèn)題，蕪湖食堂承包，這兩者都存在著較為明顯的差異。下面我們共同來(lái)探討公司自營(yíng)和承包食堂的優(yōu)劣：

1. 勞務(wù)開(kāi)支

(1) 自營(yíng)食堂公司需要承擔(dān)工作人員的薪資、福利、勞保。這無(wú)疑是加重了公司的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。

(2) 食堂承包則是公司無(wú)需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)及題升了公司行政效率。

2. 原料采購(gòu)

(1) 自營(yíng)一般是超市配送或飯菜人員自行購(gòu)買(mǎi)，超市配送很難保證原料的新鮮度，而且價(jià)格較高，缺少原料相關(guān)的檢驗(yàn)資料，食品安全也是難以保證。

(2) 食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送，物美價(jià)廉，直接對(duì)接原料生產(chǎn)基地保證了食材的新鮮度，學(xué)校食堂承包，承包公司配備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢測(cè)室并及時(shí)公布數(shù)據(jù)分析。

對(duì)于大多數(shù)的工廠而言，都希望選擇專(zhuān)業(yè)、正規(guī)的食堂承包公司來(lái)提供承包服務(wù)，既可以保證食堂能提供優(yōu)質(zhì)、健康且滿意的餐飲，又可以減少工廠人員在食堂管理方面的資源輸出。

也有少數(shù)的工廠覺(jué)得食堂承包不一定要選擇正規(guī)的餐飲公司合作，選擇私人的承包商在價(jià)格上可能還會(huì)低。但是工廠選擇不正規(guī)的私人食堂承包商，可能他們給出的短期利益比較優(yōu)惠，但是畢竟是短期，長(zhǎng)久下來(lái)的食品隱患是私人食堂承包商所不能解決的，存在的風(fēng)險(xiǎn)非常大。

一個(gè)完整的工廠食堂承包流程，離不開(kāi)采購(gòu)，切配，職工食堂承包，烹飪，配餐等流程，每個(gè)流程都離不開(kāi)人力和物力的付出。并且每一點(diǎn)都涉及到了食品安全問(wèn)題。因此，選擇食堂承包公司，一定選擇與正規(guī)的、有資歷的專(zhuān)業(yè)承包公司。