蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

對于大多數的工廠而言，都希望選擇專業、正規的食堂承包公司來提供承包服務，既可以保證食堂能提供優質、健康且滿意的餐飲，又可以減少工廠人員在食堂管理方面的資源輸出。

也有少數的工廠覺得食堂承包不一定要選擇正規的餐飲公司合作，選擇私人的承包商在價格上可能還會低。但是工廠選擇不正規的私人食堂承包商，可能他們給出的短期利益比較優惠，但是畢竟是短期，長久下來的食品隱患是私人食堂承包商所不能解決的，高校食堂承包，存在的風險非常大。

一個完整的工廠食堂承包流程，離不開采購，切配，烹飪，配餐等流程，每個流程都離不開人力和物力的付出。并且每一點都涉及到了食品安全問題。因此，選擇食堂承包公司，一定選擇與正規的、有資歷的專業承包公司。

毅豐達食堂承包公司是一家專注于從事新型食堂團膳業務、提供客戶一攬子供餐解決方案的專業型餐飲企業，我們向客戶提供高質量的膳食及高品質的服務，依托多年積累的豐富實戰經驗及實力強勁的研發、生產、管理服務團隊，學校食堂承包，公司主要面向各類企業、政府及教育機構、商務寫字樓、創業園區等

首先，從食材品質方面，擁有自建的無公害種、養殖基地，在產地源頭的集中采購，在農產品配送中心的統一配送，蕪湖食堂承包，不僅減少了原材料和運輸成本，而且對原料的安全與充足供應有了堅實可靠的保障。

同時，獲得管理體系認證證書與國內食品品牌企業強強合作，建立穩定的糧油、副食品基地直供，進行規模采購，節約成本，實現與客戶、社會的三贏。

食堂承包規范化管理——食堂切配崗位職責：

1.根據計劃要求，掌握食堂餐供應流動量，在數量、質量、品種和職工要求上應有足夠的估計，具有后備機動供應能力，不使供應脫節。

2.根據供應時間安排，分批就餐，職工食堂承包，實行分批供應，做到品種供應豐富多樣，使就餐者滿意。

3.熟悉成品、切配、加工烹調的過程和要求，懂營養知識，做到配菜講營養。

4.配菜計劃做到高中低按比例，葷、素結合，粗細搭配營養結合兼顧地方特色，時令品種等。

5.切配前檢查食品原料質量，變質、不新鮮或有毒有害食品原料不切配。

6.切配時發現衛生問題及時處理，不干凈的及時返回粗加工間重新處理。

7.從粗加工間先進的先切配，縮短切配與烹調的相隔時間。