蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

毅豐達(dá)食堂承包、外包方式：

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)的廚房操作管理。為貴公司員工提供伙食服務(wù)。員工一天三餐，或者更多餐，用餐標(biāo)準(zhǔn)由廠方自定，實(shí)際操作可具體面議決定。

貴公司提供現(xiàn)有的廚房場、廚具，其它費(fèi)用我方承擔(dān)（具體面議）。

我方委派專來廚師及工作人員到貴公司直接服務(wù)（員工工資及一切福利待遇由我公司負(fù)責(zé)）接受貴公司監(jiān)督。

我方有多個不同標(biāo)準(zhǔn)的菜譜由貴公司先擇，也可由貴公司自定。

我方預(yù)支付貴公司員工伙食費(fèi)，以定期月結(jié)方式同貴公司結(jié)賬，具體情況面議簽。

就餐人數(shù)需要固定，以月報或每天報餐的形式操作。

食堂外包的時刻相信注意哪些呢？便是要如何放工的呢？接下來企業(yè)食堂外包的小編就來轉(zhuǎn)告你們吧！

一、相對任務(wù)的放工：

企業(yè)(甲方)任務(wù)：企業(yè)自己要給予廚房場合，廚具、水、電、燃料以及乙方廚師職工的家居，同時關(guān)注外包方(乙方)的常規(guī)運(yùn)作就可以了。

外包方任務(wù)：仍要肩負(fù)起全體企業(yè)職工后勤伙食實(shí)操工作。包含采購、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的是非，食堂承包，體現(xiàn)外包者的運(yùn)營作用。同時，外包方還仍要高管衛(wèi)生方面的管理，例如個別衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。

二、相對管理：

關(guān)于企業(yè)而言，從親自管控轉(zhuǎn)為關(guān)注管控，本身效用效益就有了有用的進(jìn)展。本身管控碰到問題仍要親力親為的處理，食堂承包公司，還不可以達(dá)到優(yōu)異的作用。

而關(guān)注管控能夠不一樣了，倘若把職工反映的情形傳達(dá)為了外包方，一直外包方來具體執(zhí)行實(shí)施。在某種作用上為了外包方些壓力，迫使外包方做好當(dāng)本份實(shí)操工作，達(dá)到企業(yè)的管控作用。

多余的話不說了，職工食堂承包，食堂問題大家都懂的。筆者認(rèn)為要想從根本上解決食堂的各種問題，將一層樓的食堂外包，另一層保留校辦食堂，員工食堂承包，使二者競爭才是好的選擇。能夠很大程度的保證食堂的食品安全。

這一條不管從學(xué)生的角度還是學(xué)校的角度都是重中之重。為什么食堂外包能做到這一點(diǎn)？首先，經(jīng)過相關(guān)許可認(rèn)證的食品公司有完善的采購流程，他們在我們食堂的同時毫無疑問也在做市場上其他食堂的外包，采購源穩(wěn)定，并且它的食品采購質(zhì)量不亞于學(xué)校辦的食堂。但是它擁有的完善的生產(chǎn)流程是校辦食堂所不具備的。食品公司對食品的生產(chǎn)過程通常都有嚴(yán)格的要求和精細(xì)的流程，尤其是在存放食品時對食品的保護(hù)以及制作過程中的安全防范。記得曾經(jīng)在LIVE上看到過一位同學(xué)吃到蟑螂的事情，當(dāng)然也無數(shù)次聽到身邊的同學(xué)吃到諸如頭發(fā)、鐵絲的雜物，筆者也曾“有幸”感受，那滋味，嘗到過的同學(xué)你懂的。發(fā)生這些事情的原因，很大程度上就是校辦食堂沒有這樣經(jīng)過無數(shù)檢驗(yàn)的規(guī)范和流程，或者是說有規(guī)章，但并沒有落到實(shí)處。食品公司是企業(yè)，用的是企業(yè)的管理模式和方法，企業(yè)的精華，不是學(xué)校能夠照搬的，畢竟“術(shù)業(yè)有專攻”。