蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

夏天是學校食堂改變承包商選擇配送公司反映在相關管理系統的關鍵時期。學校食堂食品安全服務質量食品價格一直是師生關注的焦點。 “人們為天空吃飯”，學校食堂令人滿意和放心，是教師和學生健康的重要保證，也是師生安心學習和工作的重要前提。目前，小學和中學有三種不同類型的學校食堂。不同類型的食堂意味著管理系統是不同的。尋找適合您學校的食堂式餐飲模式不僅僅是校長的簡單“餐桌”。一般來說，大型中小學食堂一般采用對外承包經營的方式。浙江中學是浙江省的普通高中示范學校。它屬于寄宿學校。學校里有超過2，100名師生。學校有兩個學生食堂，屬于不同的承包企業。

食堂承包的選擇對公司有嚴格的資格要求，公開招標每三年進行一次。申請由學校提交，職工食堂承包多少錢，市公共資實施公開招標，市教育局負責監督。除了以合同形式澄清承包商的責任外，單位食堂承包，學校還監督食堂運營的整個過程。“食品安全是重中之重。我們必須嚴格保護每一個環節，不要放下每一個細節。”

經常接到一些尋求食堂承包合作的客戶的電話，開門見山直接就問公司注冊資金有多少，員工有多少，資質正照齊全不？當我告知我們是專業從事工廠、企業及學校飯堂飲食承包的公司，對方才認真的開始談具體食堂情況，當問起他們為什么這樣在意承包商規模的時候，無一例外都是曾經也將食堂承包出去過，食堂承包，一般都是領導親戚朋友或者公司員工介紹的小餐飲公司，但是做的很差，領導不滿意，員工不滿意，食品安全沒保證，專業食堂承包公司，更別說什么口味、服務了！

后來收回來自己做，雖然口味和衛生都好很多，但是后勤管理部門壓力山大，人事招聘部門也是抱怨連連，公司成本管控也居高不下，沒辦法，還是決定找承包商承包出去吧，但這次一定要找專業的人來做！

食堂承包行業為何要推行6S管理：

一、提高承包食堂的形象：高質量、髙水平的產品一定是在經過6S整理，整頓后所生產出來的，為提高食堂的形象，因此應實施6S整理、整頓。

二、消除食堂內部管理的死角：6S實施不佳或根本未實施的食堂，內部一定存在著許多的浪費與死角，由于長期與它為伍，所以感覺不出來。

三、創造一個良好的工作環境：我們是“企業人”，追求的是工作效率，我們所需要的是一個人人能發揮工作效率的環境。