蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包經(jīng)營領(lǐng)域：

(1)蔬菜糧油配送(2)學(xué)校食堂承包(3)工廠食堂管理(4)企業(yè)食堂承包(5)員工飲食服務(wù)(6)醫(yī)院飯?zhí)贸邪?7)機(jī)關(guān)食堂承包。

一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。為滿足這種需要，定員工食堂承包管理方案。

一、指導(dǎo)思想。員工食堂承包是員工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)在公司的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下服務(wù)好員工生活，服務(wù)好整體工作，計(jì)劃聘請(qǐng)具有經(jīng)營企業(yè)食堂的專業(yè)管理公司入駐，在不增加成本費(fèi)用、不增加員工負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)上，增加花色品種、增加服務(wù)項(xiàng)目、提高飯菜質(zhì)量。

二、總體經(jīng)營目標(biāo)。1、切實(shí)保障所有員工的生活，學(xué)校食堂承包怎么樣，按日平均300-400人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量500人的需求。

2、滿足高、中、低三個(gè)不同等次家庭收入的員工就餐需求，食堂承包，員工一天三餐，早餐標(biāo)準(zhǔn)不高于2元（一主一湯一菜），中、晚餐標(biāo)準(zhǔn)不高于6元（一葷兩素一湯加米飯或面食），另外員工可以點(diǎn)菜（小炒菜），價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)控制在5—10元。為保證低需求，采取自愿消費(fèi)的生活標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂承包報(bào)價(jià)，以滿足所有員工的生活需求。

成立食堂承包公司要求：

一、成立個(gè)人或者團(tuán)隊(duì)的公司，食堂承包公司是要通過合法的注冊(cè)，并且相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照和法人代表手續(xù)都要辦理齊全，這樣就是在法律保護(hù)的范圍內(nèi)進(jìn)行一個(gè)正常的經(jīng)營，如果自己各方面的手續(xù)都沒有，就是想低價(jià)承包個(gè)食堂去斂財(cái)，那么還是提醒大家不要這樣做，不僅賺不到錢還每天提心吊膽，并且還不專業(yè)，慢慢的也沒競爭力了。

二、發(fā)布承包信息也可以主動(dòng)尋找機(jī)遇，有了合法經(jīng)營的前提，就可以開始尋找機(jī)遇，也可以主動(dòng)發(fā)布一些食堂承包的信息，也可以給自己的餐飲承包公司進(jìn)行一系列的宣傳和廣告，然后這樣增加自己的名度，如果由企業(yè)想要將食堂承包出去可能就會(huì)主動(dòng)的上門跟你談生意，所以宣傳也是非常的重要。

三、具備非常好的管理能力，因?yàn)槭程贸邪拘枰芾硪徽麄€(gè)食堂甚至是多個(gè)，所以負(fù)責(zé)人一定要有非常好的管理能力。非常聰明的頭腦和溝通能力，這樣能夠保證工作人員非常和諧的相處工作，每個(gè)環(huán)節(jié)還不會(huì)出現(xiàn)紕漏，細(xì)節(jié)決定成敗，個(gè)人的能力也非常的重要的。

學(xué)校食堂承包用餐規(guī)定

1、排隊(duì)打飯時(shí)不得跨越黃線排隊(duì)，按就餐時(shí)間站隊(duì)，不許不準(zhǔn)插隊(duì)、搶位置、打鬧；

2、以班級(jí)為單位，統(tǒng)一站在一個(gè)大窗口打飯（每個(gè)大窗口分為四列，共四個(gè)大窗口）；

3、打粥、豆?jié){、湯時(shí)要到離自己餐桌近處打取，不得竄區(qū)域打取；

4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌，用餐時(shí)不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內(nèi)食物；

5、對(duì)餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費(fèi)；剩余飯菜應(yīng)倒入規(guī)定地方；

6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問題時(shí)，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設(shè)立的意見箱中放入投訴信，我司將對(duì)此類問題及時(shí)處理并給出交代。