蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

很多公司企業(yè)食堂采用自主經(jīng)營的形式，在實際運行過程中，一直來存在諸多難題，主要有以下幾個方面：

1、管理環(huán)節(jié)瑣碎，過程監(jiān)控較難。

2、管理成本相對較大，也不易調(diào)控；廚房食物現(xiàn)金采購，對企業(yè)現(xiàn)金流量產(chǎn)生負擔。

3、廚房工作人員難招。廚工素質(zhì)不專業(yè)，且工作積極性不高，服務(wù)態(tài)度較不理想。

4、食堂衛(wèi)生狀況很糟糕，員工反應(yīng)很強烈。

5、食堂口味單調(diào)，無法滿足廣大員工需求。

自營與外包之比較分析：基于上述情況，公司上級領(lǐng)導(dǎo)就如何進一步做好食堂管理工作，更好的服務(wù)好全體員工，食堂承包管理，進行認真的研討分析，決定嘗試對我司食堂采用外包方式。辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，就自營和外包進行調(diào)研分析：

從比較分析的結(jié)果來看，食堂外包方式具有很大的可行性。

食堂承包本身為員工提供健康的午餐是對員工的福利，因此，做食堂承包，是員工的一種需求。員工對公司的滿意程度以及員工的精神面貌直接決定著工作效率。不得不說，食堂承包能夠在很大程度上提升員工的工作效率，因此，食堂承包是一種小的投入，卻可以得到非常大的產(chǎn)出。

對于企業(yè)來講，食堂承包是非常值得的，工廠食堂對外承包，讓員工享受到家一樣的午餐呵護，進而提升企業(yè)與員工之間的密切度，六安食堂對外承包，通過這一舉動來提升員工的工作效率和工作熱情，食堂承包，任何一個企業(yè)都值得考慮的一種員工福利。

目前食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇，醫(yī)院食堂對外承包管理，選擇一個專業(yè)的食堂承包公司是每個企業(yè)應(yīng)有的責任，工地食堂對外承包，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，以便后續(xù)經(jīng)營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么選擇食堂承包公司前要注意什么呢?

是否具備管理模式

承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式，在承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包食堂公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

是否具備配送模式

是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的食材配送模式，具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是否能保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂食品安全。