蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司廚房衛生管理：

廚房衛生 廚具在應用先后肯定要蕩滌潔凈，按規則要活期消毒解決; 殘余的菜葉要實時丟失落，放棄任務臺面、高空潔凈;

油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好;

活期反省廚房內的衛生死角，避免老鼠、甲蟲等毀壞食物;

保證冰箱雪柜的干凈衛生. 四、餐具衛生 餐必備的餐具要統一用盤托放，不克不及隨意擺放; 用過的餐具要實時蕩滌、消毒，保障其潔凈清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，因為畢竟那么多人用，不過現在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保證質量合格，是環保綠色產品。

承包食堂可以給企業帶來什么好處？承包食堂能夠削減公司本錢，如今商場物價上漲，蕪湖食堂外包，人工薪水上調，醫院食堂承包多少錢，很大程度上增加了公司的本錢，承包食堂公司的出現減輕了公司本錢的壓力，廚房內部的人工由膳食公司付出，單位食堂外包，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，醫院食堂外包，節省了本錢。而且承包公司制度完善，人員配置全。

食堂承包經營領域：

(1)蔬菜糧油配送(2)學校食堂承包(3)工廠食堂管理(4)企業食堂承包(5)員工飲食服務(6)醫院飯堂承包(7)機關食堂承包。

一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，醫院食堂承包服務，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。為滿足這種需要，定員工食堂承包管理方案。

一、指導思想。員工食堂承包是員工在工作過程中的生活保障，醫院食堂承包公司，在飲食安全衛生的前提下，當涂醫院食堂承包，以低利潤水平，高質量的服務在公司的領導和監督下服務好員工生活，服務好整體工作，計劃聘請具有經營企業食堂的專業管理公司入駐，在不增加成本費用、不增加員工負責的基礎上，增加花色品種、增加服務項目、提高飯菜質量。

二、總體經營目標。1、切實保障所有員工的生活，學校食堂承包怎么樣，按日平均300-400人就餐水平配置經營規模，并能滿足極端就餐量500人的需求。

2、滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工一天三餐，早餐標準不高于2元（一主一湯一菜），中、晚餐標準不高于6元（一葷兩素一湯加米飯或面食），另外員工可以點菜（小炒菜），價格標準控制在5—10元。為保證低需求，采取自愿消費的生活標準，以滿足所有員工的生活需求。