蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

學校食堂承包具有以下風險：時下今日仍被有些學校所反抗，不客氣地說有相關有些考慮有些利益的要素，但要害的是短少規范的對外承包確實存在恰當的安全隱患，首要是：（一）社會餐飲企業存在偏重利益輕衛生的傾向。尋求獲利飯大化是運營者的內在動力和日標，當食物的安全衛生與他們的利益發生抵觸時，往往把白己的運營利益放在首位。有陳說閃現：2007年學校發生的食物中毒事件為117起，中毒3773人，去世6人。其間，微生物性食物中毒的陳說起數和中毒人數多，分別占學校食物中毒總數的47.01％和59.42％。學校食物中毒首要發生在集體食堂，首要是以食物污染或蛻變以及加工儲存不當招致的中毒為主。（二）短期行為，硬件設備投入不到位。承包合同大多是短期合同，社會餐飲企業心硬件投入在承包運營期間內無法收回，因此不只很少史新、添加設備和改善衛生條件，而且掠奪性運用學校配備的設備。（三）從業人員流動性大。

對學校來講，應當根據《中華人民共和國食物安全法》、《產品質量法》、《餐飲食物衛生處置辦法》和《學校食堂和集體用餐衛牛處置規矩》等規律法規的需要，聯絡木校理論，建立健全校方對承包經背食堂監瞥處置的各項規章原則，如收買原則、索證辦法、查驗原則以及食物安全監管原則等，做到層層把關，責仟到人，包管各項規章原則落實到人（四）規范食物收買和查驗程序，嚴把食物質量關食物本身的質量是食物安個的根柢。為根絕學校食堂運營公司味迫求食物的價格低廉，降低食物的質量問題，學校的食物材料實施源頭、定點、統索證收買顯得尤為重要。學校應對全部食堂材料供應商都實施審杏準入原則，對食物供應商的資質提出嚴肅的需要（正式注冊、有衛生許可證、具有動植物查驗的相關材料等）經過資質審卉、實地考察后確定為固定供應單位，并備案，各食堂有必要購人這些準入單位收買材料，準入單位實施動態處置．守時審杏更新。。

在食堂管理方面也出現了這樣的趨勢，那就是食堂承包簡單來說，食堂承包就是企業、醫院、酒店、學校等企事業單位和團體根據實際需要，將食堂經營餐飲管理交給專門的公司進行操作，并使單位機構能夠享受優良就餐過程的一種合作方式。食堂承包的經營領域比較廣泛，包括蔬菜糧油配送、學校食堂承包、工廠食堂管理、企業食堂承包、員工飲食服務、醫院飯堂承包、機關食堂承包等不同的方面，對于專業的餐飲管理企業而言，這些服務全都不在話下，根據具體的需要，餐飲管理企業還能夠提供餐飲管理服務，讓各個機構團體的食堂運轉處于專業人才的掌控之下，并為企業帶來實際的成效和收益。

毅豐達是一家專業的餐飲管理企業，在多年的發展中堅持不斷為機構團體提供專業、健康的餐飲服務和產品，贏得了廣大合作客戶的認可和青睞。為了能夠提供優質的產品及服務，從健康飲食的根本出發，整合綠色食品生產基地，自建中央加工配送中心，以全心全意的優質服務贏得了市場和行業的掌聲與喝彩。不管是企業、醫院還是酒店、學校等各行各業，如果需要專業的食堂承包及相關餐飲管理服務，不妨考慮與合作，相信其高品質餐飲服務和產品能夠得到更多客戶和合作伙伴的認可及青睞，共建健康、安全、營養的食堂飲食文化。。