馬鞍山食堂承包如何實現“零接觸”安全就餐？
信息來源：m.913973.com 發布時間：2025.10.09
馬鞍山食堂承包實現“零接觸”安全就餐方案
在保障公共衛生安全的大背景下，馬鞍山食堂承包方可通過科技賦能與流程優化，實現“零接觸”安全就餐模式，有效降低人員聚集和風險，在于減少就餐者與食堂工作人員、設備、其他就餐者之間的直接接觸。具體策略如下：
1.線上預約與分時制：
*建立線上訂餐平臺（APP、小程序、公眾號等），員工/學生提前預訂餐品、選擇取餐時段（如每15分鐘一個區間）。
*系統根據預約量和時段科學分配就餐流量，嚴格實行分時就餐，避免高峰期擁擠。
2.無接觸取餐：
*智能取餐柜：食堂設置智能保溫取餐柜。后廚根據線上訂單分裝好餐品（獨立密封餐盒），放入對應格口。就餐者憑取餐碼或掃碼自助開柜取餐，全程無需與配餐員接觸。
*自提窗口/快速通道：設立專門的自提窗口或通道，線上預訂者憑訂單信息快速核對領取預包裝好的餐食，減少排隊和言語交流。
*打包外帶優先：鼓勵打包帶走，在食堂外設置專門取餐點，實現即取即走。
3.無接觸支付：
*推行線上支付（、支付寶、綁定餐卡等），在預訂時即完成支付，避免現場現金或接觸。如需現場支付，提供掃碼支付設備，員工自行操作。
4.就餐環境優化：
*單向座位與隔斷：如需堂食，設置單向就坐的餐桌（如全部面朝同一方向），或安裝物理隔板（亞克力板等），形成獨立就餐空間。
*減少座位密度：拉大餐桌間距，顯著減少同時堂食人數上限。
*空氣流通保障：確保食堂通風良好，必要時增加新風系統或空氣凈化設備。
5.后端管理強化：
*員工健康與防護：食堂工作人員嚴格執行健康監測、佩戴口罩、手套、帽子等防護裝備，操作過程規范。
*環境消殺：高頻次對取餐柜、自提點、餐桌椅、門把手等公共接觸面進行清潔消毒。
*食材溯源與安全：嚴把食材采購關，確保來源可追溯，加工過程符合安全規范。
價值：“零接觸”就餐模式通過預約分流、智能取餐、無感支付、環境隔離四大關鍵環節的數字化和流程再造，大程度減少了人際接觸點和接觸時間，顯著提升了就餐的安全性和效率，同時保障了供餐的秩序與體驗。食堂承包方需結合自身規模、客群特點及預算，靈活選擇并組合應用上述方案，確保安全、便捷、的就餐新常態。
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