蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的優(yōu)勢：科學嚴謹?shù)墓芾碇贫取⑴嘤栔贫龋混`活的經(jīng)營機制和付款方式:按貴校的伙食標準和人數(shù)制定一周或一月伙食計劃及菜譜。制定質(zhì)量和數(shù)量計劃， 采用月結(jié)方式，蕪湖承包食堂， 我方預期墊付貴校一個月伙食費，每一個月月底依每日實際就餐人數(shù)和價格同貴校進行核對結(jié)算、并在十天內(nèi)一次性支付給我方。根據(jù)實際情況，在雙方協(xié)商的情況下也可采用其它結(jié)算方式。具體結(jié)算方式雙方友好協(xié)商確認后以合同形式訂立；專業(yè)、科學、健康的營養(yǎng)配餐:公司聘請營養(yǎng)師對菜譜進行了營養(yǎng)搭配，使食品營養(yǎng)成分的效率提高，并匯集南北精粹廚師，滿足不同客戶多樣化的需求。

為什么說食堂承包是能考驗餐飲行業(yè)細節(jié)的方式呢？眾所周知，我們平時去餐飲機構(gòu)諸如飯店、快餐店等等地方，廚房都是不暴露在顧客的視線內(nèi)的。所以顧客在拿到自己的食物的時候，并不知道自己的食物是否干凈衛(wèi)生。前兩年屢屢爆出的外賣內(nèi)幕臟亂差、火鍋后廚蒼蠅亂飛情況正是說明了這一點。通常的餐飲行業(yè)，消費者并不能直觀的認識到餐飲的衛(wèi)生程度。但是食堂承包就和普通的餐飲行業(yè)不同，食堂承包相對于普通餐飲行業(yè)更透明，所在廚房操作間也大多是透明的玻璃隔間，承包食堂報價，食材是否新鮮，餐盤用具是否衛(wèi)生，一線人員是否嚴格按照餐飲行業(yè)要求著裝帶口罩等等問題，食客可以一目了然。所以一個餐飲公司的衛(wèi)生情況可以從食堂承包的小細節(jié)中看出來。

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的食品材料采購，這是食堂承包公司每天都要做的事情。1、根據(jù)公司的工作計劃量，承包食堂價格，按日按計劃購買原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量，工地承包食堂，除部分應備的庫存外，其余一律以當日的加工量為準，確保員工菜肴的新鮮度；2、食堂采購人員要考慮到食品原料在采購運輸過程中環(huán)境溫度及物流時間等無法控制的外在因素，制定預案，采取相應有效的措施以確保采購的物品質(zhì)量無誤；3、食堂采購人員必須熟知各類烹飪原料的品質(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識，以確保采購的原料物品無質(zhì)量問題和衛(wèi)生安全隱患；4、采購回來的原料物品必須經(jīng)過食堂配備的專職檢驗人員進行驗收后方能入庫備用。