蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

要想順利拿下學校食堂承包，經營方案該怎么寫？一、和諧性管理模式，1、校方參與食堂管理，指導食堂經營管理工作:監督、審批服務品種與價格；檢查、監督食堂的衛生安全工作；抽查、評價服務品種的質量；協調學生就餐秩序。2.經營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監督依據；3.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點定期)協商，共同辦好食堂。二、經營估算情況1.經營指標 :吃飯費用年營業收入650-935萬元(就餐實際天數每月按26天，每年按10個月);材料成本占比65%;燃料成本占比10%(水、電、煤、氣);人工成本占比10%;經營管理費用占比8%;利潤7%(含相應的承包管理費用等)。2.資金指標:相應的設備由校方提供，經營者負責10-20萬流動資金投入。

食堂外包的未來趨勢：對于企業來說，要想有一個好的發展，就得先解決好職工吃飯就餐的問題，而在現實生活中，員工食堂承包，我們身邊的企業食堂還遵循著舊的的管理運營模式，僅僅從味道上就不能滿足職工的需要，更不能談所謂的色、香、味俱全了，對于現代人們所要求的營養搭配就更不沾邊了。加上巨大的通脹壓力，很多企業職工食堂自營，在采購環節就大大提升了公司的運營開支，企業自營食堂往往也經常出現食堂層層轉包的情況，很容易出現食品中毒事件，那么企業職工食堂的出路在何方？企業職工食堂的未來趨勢？這是一些企業管理者都思考的問題。

一般情況下，在我們日常生活中剩飯剩菜都是非常普遍的，特別是對于一個容納上百上千人的食堂，醫院食堂承包，就餐人員流動性不定，很容易出現尾菜，蕪湖食堂承包，那么作為食堂承包公司，確實需要采取一些措施，避免浪費，避免出現剩飯剩菜現象，職工食堂承包，那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來了解一下。1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數量； 2、食堂根據個別情況適當調整飯菜數量；3、確保員工飯菜數量的前提下，盡量控制飯菜數量，避免浪費； 4、對不同剩飯剩菜進行分檢。