蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如何做好學校食堂承包？食品安全監控，食品安全是餐廳工作的重中之重，一定要預防，要有完備的預防食物質量的措施。1、當日供應的各種菜肴（包括面食制品）每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，蕪湖食堂承包，留樣48小時，并做好記錄。2、加工蔬菜要做到反復漂洗并用開水浸燙，去除菜水。3、不加工出售變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能對人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。4、餐廳經營承包人應與學校簽訂食品安全協議書，以文件形式確定雙方的法律責任關系，從制度上保障食品安全。

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的優勢：科學嚴謹的管理制度、培訓制度；靈活的經營機制和付款方式:按貴校的伙食標準和人數制定一周或一月伙食計劃及菜譜。制定質量和數量計劃， 采用月結方式，專業食堂承包， 我方預期墊付貴校一個月伙食費，每一個月月底依每日實際就餐人數和價格同貴校進行核對結算、并在十天內一次性支付給我方。根據實際情況，在雙方協商的情況下也可采用其它結算方式。具體結算方式雙方友好協商確認后以合同形式訂立；專業、科學、健康的營養配餐:公司聘請營養師對菜譜進行了營養搭配，使食品營養成分的效率提高，并匯集南北精粹廚師，滿足不同客戶多樣化的需求。

一般情況下，在我們日常生活中剩飯剩菜都是非常普遍的，特別是對于一個容納上百上千人的食堂，就餐人員流動性不定，很容易出現尾菜，學校食堂承包，那么作為食堂承包公司，醫院食堂承包，確實需要采取一些措施，避免浪費，避免出現剩飯剩菜現象，那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來了解一下。1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數量； 2、食堂根據個別情況適當調整飯菜數量；3、確保員工飯菜數量的前提下，盡量控制飯菜數量，避免浪費； 4、對不同剩飯剩菜進行分檢。