蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

現在不管上班的白領還是工廠的工人一到飯點就發愁，不知道今天吃什么，是叫快餐呢還是自己帶飯呢？為了解決員工吃飯的問題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，但是很多工廠讓食堂承包公司承包后，經營方案是什么樣子的呢？蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的經營方案，1.食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂），2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送），3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，飯費用的合理安排，企業食堂外包，）4.人才共享（廚師調換，食堂主管培訓，廚工臨時的調用）。

食堂承包，企業比私人更多的優勢在哪里？首先，私人的食堂承包一般是家庭式，沒有嚴謹的規章管理制度。對于食堂承包面臨的一些突發問題沒有非常好的解決方法。比如食堂餐飲衛生問題，蕪湖食堂外包，餐飲從業執照問題，個人承包者不一定有著完善的手續。其次，私人承包食堂，因為人員的缺乏，沒有非常多的經歷去對食品的口感與花樣推陳出新，時間長了總是那么幾個菜，會導致用餐者的膩煩。后，私人承包食堂，不像正規的餐飲企業一樣有著一定的經濟基礎與口碑，很可能會遇到偷工減料或者以次充好的事情，所以選擇食堂承包商一定要擦亮眼睛，選擇正規的餐飲企業。

如何做好學校食堂承包？菜品價格與管理，1、菜品價格制定應有科學依據，應根據屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。2、菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校領導、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格，食堂外包公司，隨后張榜公布。3、學?；锸彻芾肀O督小組，每周對菜品價格執行情況進行監控，發現問題及時進行糾正或處罰。餐廳經營者應嚴格按學校公布的菜品價格執行。